立秋茶山翠，指尖采擷忙。在溧水區(qū)晶橋鎮(zhèn)青山碧水間5000畝生態(tài)茶園，正迎來秋茶采收黃金季。

雨花秋茶

非遺技藝泡出秋日甘醇

　　立秋過后，在南京雨花茶核心產(chǎn)區(qū)——溧水區(qū)晶橋鎮(zhèn)馬村，800畝雨花茶園綠意盎然。采茶工穿梭于茶壟間，抓緊采收秋茶，一派繁忙景象。

　　天未破曉，年近七旬的梅順娣已忙碌在茶壟間?！傲璩?點就來了，一上午能采6斤多鮮葉，能掙200多塊務(wù)工費。”她笑著展示腰間的茶簍告訴小溧，像她這樣上了年紀的婦女，有50多人在家門口的茶園采茶增收，每人每年有3萬多元的收入。

　　“茶樹歷經(jīng)酷暑，在秋天迎來新一輪極佳生長期?！眹壹壏沁z傳承人、南京盛峰茶業(yè)有限公司負責人陳盛峰介紹，秋采的雨花茶，區(qū)別于春茶的嬌嫩、夏茶的干澀，有著獨特的甘醇風味。作為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目——雨花茶制作技藝的保護單位，盛峰茶業(yè)充分利用秋茶多酚含量高的特性，開發(fā)出雨花紅茶系列產(chǎn)品，提升了茶園的綜合利用率，也有效促進了村民增收。

　　雨花紅茶（針形）的制作工藝極為考究，以優(yōu)質(zhì)新芽為原料，歷經(jīng)采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、毛火、整形、烘焙、篩分等多道工序，消除了一般茶葉后期口感中的苦澀，令茶香更為醇厚?！盁o論是雨花茶還是雨花紅茶，我們始終堅持一芽一葉的采摘標準，確保每一片茶葉鮮活完整，品質(zhì)上乘?！标愂⒎逭f。

富硒秋茶

生態(tài)賦能種出富民產(chǎn)業(yè)

　　入秋以來，在芝山村200畝富硒茶園中，采茶婦女們身挎茶簍，手法輕巧地將新葉捻入籃中?！澳壳懊刻煊?0多名工人采摘秋茶?！敝ド酱妩h總支書記李其軍介紹，通過對傳統(tǒng)制茶技藝的創(chuàng)新，秋季富硒紅茶越來越受市場歡迎，也實實在在帶動了村民增收。

　　2020年，芝山村依托曹莊富硒生態(tài)園的生態(tài)林地資源，建成200畝林下富硒茶園，套種龍井長葉、中茶108、金萱等優(yōu)良品種，綜合運用無性系繁苗與生態(tài)種養(yǎng)管理模式。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)潘根興教授帶領(lǐng)團隊在此推進“炭基硒谷、康養(yǎng)鄉(xiāng)土”健康農(nóng)業(yè)項目，建設(shè)炭基有機肥廠，通過炭基循環(huán)生態(tài)技術(shù)實現(xiàn)養(yǎng)殖廢棄物資源化利用，為富硒茶提供天然肥料。

　　晶橋鎮(zhèn)作為典型丘陵地區(qū)，山水資源豐富，森林覆蓋率高，好山好水出好茶。目前，該鎮(zhèn)依托近5000畝生態(tài)茶園，已形成年產(chǎn)值超億元的茶產(chǎn)業(yè)鏈。

　　“秋季茶園不僅是村民的‘綠色銀行’，也是南京茶產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸的生動縮影，展現(xiàn)出傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)融合的活力?！本蜴?zhèn)負責人表示，秋茶采摘既滿足了市場對不同季節(jié)茶葉的需求，豐富了茶葉品類，也為鄉(xiāng)村振興注入了新動能。

　　一片承載非遺匠心的雨花茶葉、一條融合生態(tài)智慧的富硒茶鏈，正將“綠葉子”轉(zhuǎn)化為富民強村的“金葉子”，書寫著“綠水青山就是金山銀山”的溧水實踐。

　　記者 | 張靜 張福敏

　　素材來源 | 晶橋鎮(zhèn)