“月餅節(jié)” 月餅?zāi)銊e這樣吃啊

中秋節(jié)，又開始咸甜月餅之爭了嗎？

所以，你的家鄉(xiāng)是吃咸的還是甜的？

雖然中秋賞圓月、吃月餅是國人一直遵循的習(xí)俗，但從養(yǎng)生角度來看，月餅算是典型的糖油混合物了，高糖、高油、高熱量，吃這道美食，需要格外謹(jǐn)慎。

提醒一，別不分人群隨意吃

月餅的制作離不開糖、油和面粉，再加上里面包的蓮蓉、豆沙、蛋黃、奶黃等各式餡料，不僅熱量高，油脂、糖分含量也都不低。據(jù)統(tǒng)計(jì)，大部分月餅的熱量都在400~500Kcal/100g之間，相當(dāng)于4~5碗白米飯的熱量，所以對(duì)于患有糖尿病、高血壓、高血脂等心血管疾病的人群來說，月餅只能淺嘗，千萬少吃。

提醒二，別空腹當(dāng)飯吃

月餅高油、高糖、高熱量，大量食用很容易引起血糖飆升，即便是木糖醇做的無糖月餅，也不能小覷，否則血糖肯定會(huì)出問題。特別是空腹時(shí)，腸胃會(huì)因糖分、脂肪過分集中，大量分泌胃酸，容易引起消化不良等腸胃不適。如果本身患有胃炎、胃食管返流、胃潰瘍等腸胃疾病的人，很可能因此加重，給治療增加難度。

中秋吃月餅，最好的辦法就是把月餅切成小塊，一家人分著吃，既不會(huì)吃多、吃膩，又更有團(tuán)圓的味道。

提醒三：可配著水果吃

吃月餅配菜或者飯，都不合適，實(shí)際上月餅配水果，既解膩，又助消化。我們可以配一些富含維生素C的水果，如時(shí)令的獼猴桃、柑橘、石榴等。維生素C可以合成肉堿，而肉堿能促進(jìn)脂肪新陳代謝，加速脂肪和類脂的分解和燃燒，從而減少體內(nèi)脂肪囤積。另外，水果中還富含膳食纖維、有機(jī)酸等物質(zhì)，能促進(jìn)消化液分泌，加速腸道蠕動(dòng)，加快脂質(zhì)的排出。

提醒四：別盲目塞冰箱

很多人怕月餅變質(zhì)，把收到的、買來的月餅一股腦兒全塞冰箱，其實(shí)在低溫下，熟化的淀粉會(huì)析出水分，使月餅更快變硬，甚至更容易發(fā)霉變質(zhì)。其實(shí)現(xiàn)在天氣較為涼爽，保質(zhì)期內(nèi)的月餅完全可以常溫保存，只要放置在陰涼、通風(fēng)、干燥、避光的地方就可以了。

一般鮮肉月餅的保存期要短些，盡量現(xiàn)買現(xiàn)吃，2天內(nèi)最好吃完，散裝月餅最多能保存10天左右，盒裝月餅一個(gè)月內(nèi)也要盡量吃完。

剩下吃不掉的月餅，可以把它換個(gè)花樣，切成小丁后和雜糧一起煮個(gè)八寶粥，既不浪費(fèi)，又能體驗(yàn)不一樣的吃法，不妨去試試。

最后，北京衛(wèi)視再次祝福大家中秋團(tuán)圓，闔家安康！