濰坊特色名吃種類豐富、風(fēng)味獨(dú)特，兼具歷史底蘊(yùn)與市井煙火氣，深受本地人和游客喜愛。今天小編就來分享你絕對(duì)不知道的濰坊美食，吃貨們快來圍觀！

1.肉火燒

濰坊肉火燒是當(dāng)?shù)貥O具代表性的傳統(tǒng)美食。它采用傳統(tǒng)炭火烤制工藝，面皮經(jīng)烙、烤、烘等多道工序，鎖住風(fēng)味。外皮酥脆掉渣，剛出爐時(shí)金黃焦香，層次分明，內(nèi)餡鮮嫩多汁，選用肥瘦相間的豬肉，搭配蔥姜等調(diào)料，咬一口湯汁四溢，香氣撲鼻，當(dāng)?shù)厝嗽绮统３?，配一碗豆腐腦，堪稱經(jīng)典組合。不過現(xiàn)烤現(xiàn)吃口感最佳，涼了會(huì)遜色不少。不同店鋪品質(zhì)有差異，小編我建議選擇本地人推薦的老字號(hào)或街邊口碑?dāng)傸c(diǎn)。

2.朝天鍋

濰坊朝天鍋是山東濰坊極具代表性的地方名吃，深受當(dāng)?shù)厝撕陀慰拖矏?。它并非火鍋，而是用大鍋燉煮豬頭肉、豬下貨（如腸、肚、心、肝）、肉丸等食材，搭配剛烙好的熱餅卷著吃，再配上一碗鮮美的老湯，肉香濃郁、肥而不膩、湯清味醇。

吃法自由豐富，可卷豬肉、驢肉、五香肉、土豆絲、雞蛋等，口味多樣，滿足不同喜好。雖然有人因食材含內(nèi)臟而望而卻步，但處理得當(dāng)?shù)某戾伈o異味，反而香氣撲鼻、口感豐富。作為山東非遺美食和“濰坊三大名吃”之一，它的美味已得到廣泛認(rèn)可。

3.雞鴨和樂

濰坊雞鴨和樂是當(dāng)?shù)貥O具代表性的傳統(tǒng)名吃。這道面食以筋道的粗圓面條搭配雞鴨共煮的醇厚高湯，配以雞肉絲、鴨肉絲、手打肉丸（憨肉）、蛋皮、甜蒜、香椿等豐富配料，口感鮮香濃郁、層次豐富，既有飽腹感又不失風(fēng)味。其面條采用“和樂床子”壓制而成，口感比普通面條更勁道，類似烏冬面，吸湯能力強(qiáng)，與鮮美的鹵湯相得益彰。

作為“濰坊三寶”之一，雞鴨和樂不僅味道出眾，還承載著“和和樂樂”的美好寓意，小編我建議選擇口碑老字號(hào)，如南宮和樂、濰州和樂王等，更能體驗(yàn)地道風(fēng)味。

4.富郭莊芥末雞

濰坊富郭莊芥末雞是一道具有地方特色的非遺美食，口感清爽、香氣濃郁，芥末的辛辣與雞肉的鮮嫩相結(jié)合，形成獨(dú)特風(fēng)味。許多食客認(rèn)為其味道“一絕”，雖初嘗可能因沖鼻感覺得刺激，但回味無窮，令人欲罷不能。作為濰坊代表性涼菜，它不僅承載著百年傳承工藝，也深受本地人和游客喜愛。

5.景芝三頁餅

濰坊景芝三頁餅作為山東安丘景芝鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名吃，以其“三頁如一、薄如蟬翼、一抖三開”的獨(dú)特工藝著稱。成品焦柔相濟(jì)，入口筋香，涼透后仍能保持柔軟，數(shù)日不硬?？删硐愦?、蔥絲、豆芽等食用，綿軟香脆，風(fēng)味十足。它與景芝小炒肉、金絲面并稱“景芝三大名吃”，歷史悠久，已有300多年傳承，曾獲省優(yōu)產(chǎn)品、國際風(fēng)箏會(huì)金獎(jiǎng)等榮譽(yù)，并被列入《山東名吃大全》。

6.高密爐包

濰坊高密爐包是當(dāng)?shù)貥O具代表性的特色美食，已被列入山東百種非遺美食推薦名單，并被譽(yù)為“山東名小吃。其特點(diǎn)是外皮金黃酥脆，有獨(dú)特的“嘎渣”口感，內(nèi)餡飽滿鮮美，常見韭菜肉、白菜肉等口味，肥而不膩。作為濰坊市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，高密爐包不僅承載地方風(fēng)味，也凝聚了百年傳承的匠心工藝。

7.麻汁雜拌

濰坊麻汁雜拌是當(dāng)?shù)貥O具代表性的傳統(tǒng)涼菜，以香濃麻汁（芝麻醬）為靈魂，搭配黃瓜、西紅柿、粉皮、肉丸、海參、蹄筋等葷素食材，口感豐富，香辣開胃。顏色五彩繽紛，醬汁濃郁掛勺，既有層次感又清爽解膩，夏季食用尤為受歡迎。這道菜不僅體現(xiàn)濰坊人“食無定味，精制者珍”的飲食智慧，也是體驗(yàn)地方文化的重要美食載體。

8.濰縣蘿卜

?濰縣蘿卜是山東著名的特產(chǎn)之一，已有300多年的栽培歷史，為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。其特點(diǎn)是皮色深綠、肉質(zhì)翠綠、脆甜多汁、微辣回甘，生食口感清爽，被譽(yù)為“水果蘿卜。民間素有“煙臺(tái)蘋果萊陽梨，不如濰縣蘿卜皮”的說法，足見其受歡迎程度。不僅可生吃，還能用于制作涼拌菜、蘿卜丸子、泡菜及名菜“啞巴辣椒”等。新鮮的濰縣蘿卜切開時(shí)清脆“落地摔八瓣”，是冬季食補(bǔ)佳品，符合“冬吃蘿卜夏吃姜”的養(yǎng)生傳統(tǒng)。

9.炸五香肉

濰坊炸五香肉是當(dāng)?shù)貥O具代表性的傳統(tǒng)美食。其選用肥瘦相間的豬肉，經(jīng)五香調(diào)料腌制后裹糊油炸，成品外酥里嫩、咸香入味，香氣撲鼻，口感層次豐富。這道菜不僅是老濰縣人逢年過節(jié)、家庭聚餐的必備菜肴，也被廣泛認(rèn)為是下酒佐餐的佳品。許多食客表示，一聞到香味就食欲大開，甚至勾起對(duì)家鄉(xiāng)的思念。作為濰坊飲食文化的符號(hào)之一，它承載著濃厚的地方情感與記憶。

10.景芝小炒肉

濰坊景芝小炒肉是當(dāng)?shù)貍鞒邪倌甑奶厣珎鹘y(tǒng)美食，被譽(yù)為“景芝三名吃”之一，與金絲面、三頁餅齊名。其經(jīng)典做法為香菜炒肉絲（芫荽炒肉絲），肉絲細(xì)如粉絲，鮮嫩可口，香菜清脆、香氣撲鼻，搭配木耳、香油、蝦米等輔料，講究“肉七菜三”的比例。該菜屬魯菜系列，有香菜、韭菜、蒜薹、貢菜等多種口味，深受本地人和游客喜愛。