10月10日，中央廣播電視總臺全新美食社交類互動節(jié)目《“味”你而來》第一季第一集走進四川天府新區(qū)。主持人楊帆與胡夏、早安、劉宇、符龍飛、許魏洲等“尋味”嘉賓一同深入天府新區(qū)街巷，在蹄花老店與非遺餐桌之間，體驗天府新區(qū)獨有的美食文化與市井溫情。

央視探尋地道市井美味

“入口就能感受到川菜的靈魂”

節(jié)目組的天府新區(qū)探訪之旅，從一家經(jīng)營三十年的社區(qū)老店——鄧記蹄花開始。這家藏在市井深處的美食點，自1994年開業(yè)以來，以真材實料、巴適的味道贏得街坊信賴，并創(chuàng)新推出魚香蹄花與干煸蹄花，將經(jīng)典川菜味型與本地特色食材巧妙融合，讓傳統(tǒng)蹄花煥發(fā)全新魅力。

在品味過地道的市井風味后，嘉賓們繼續(xù)探訪的腳步，走進天府新區(qū)錦繡城酒店，親手體驗傳統(tǒng)石磨豆腐的制作全過程。從磨豆、煮漿、濾渣到點漿成型，每一個環(huán)節(jié)都凝聚著古早的智慧與對食材的尊重。這里傳承的“興隆九斗碗制作技藝”今年剛?cè)脒x天府新區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目，而豆腐正是這項鄉(xiāng)土宴席技藝中不可或缺的靈魂食材。

“魚香蹄花的調(diào)味太棒了，一入口就能感受到川菜的靈魂。”

“一碗蹄花從處理到上桌，沒想到有這么多道工序，從一道菜里就能感受到川菜的匠心?！?/p>

“好香！傳統(tǒng)的石磨豆?jié){一煮開，這個香味就不一樣?！?/p>

嘉賓們在體驗過程中不時發(fā)出贊嘆，既為老店的堅守與創(chuàng)新感動，也為非遺技藝承載的鄉(xiāng)情文化所觸動。

美食資源豐富而獨特

天府新區(qū)是成都首站拍攝地之一

據(jù)悉，由“天府菜油”特約播出的《“味”你而來》，是中央廣播電視總臺推出的一檔美食社交類互動節(jié)目。

節(jié)目將穿行于中國乃至世界的街頭巷尾、山村漁港，探尋那些難以復制的地道風味與其背后的傳承者與匠人，解讀美食所蘊含的生態(tài)智慧、文化密碼與人文精神。在激發(fā)年輕觀眾對未知美味探索熱情的同時，節(jié)目還將通過每一站的探尋勾勒出不同地域獨特的美食圖景，以美食推動食材產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，助力地方產(chǎn)業(yè)振興。

作為川菜文化的重要承載地和成都美食風貌的現(xiàn)代代表，天府新區(qū)憑借其豐富而獨特的美食資源，成為《“味”你而來》節(jié)目在成都首站的拍攝地之一。

成都站節(jié)目約為80分鐘，計劃將于10月25日晚7點30分于CCTV-3、央視頻、央視網(wǎng)、愛奇藝、B站等平臺同步上線。

通過節(jié)目組的鏡頭，天府新區(qū)將以一道道承載記憶的老味道、一項項扎根鄉(xiāng)土的非遺技藝，把新時代公園城市的美食圖景展現(xiàn)在觀眾面前。

這里既保留著市井街巷的煙火氣息，又涌動著鄉(xiāng)村振興的蓬勃活力：鄧記蹄花三十年的市井炊煙，是社區(qū)鄰里間不曾間斷的溫情守候；錦繡城石磨豆花的古法技藝，則將“九斗碗”宴席中的鄉(xiāng)土情懷與非遺智慧娓娓道來。

美食不僅是舌尖的風味

更是文化的傳承、情感的紐帶

與城鄉(xiāng)發(fā)展的傳統(tǒng)記憶

在美食與人文的交融中

天府新區(qū)正用心營造

幸福美好生活

記者：潘安琪

攝影：潘安琪

視頻：潘安琪

編輯：張胤、侯濤