明天是農(nóng)歷八月二十二日，民間的傳統(tǒng)習(xí)俗流傳至今。農(nóng)歷八月二十二日廈門五緣灣地區(qū)擁有600多年歷史的送王船習(xí)俗，是畬族人對(duì)王爺?shù)木囱雠c對(duì)美好生活的祈愿。送王船儀式的盛大場(chǎng)面，每每讓觀者嘆為觀止，仿佛穿越時(shí)光，見證了古老文化的傳承。明天農(nóng)歷八月二十二日，別忘“吃二樣，做一事”習(xí)俗，幸福安康過(guò)八月！

一、吃二樣

1、吃沙茶面

沙茶面是福建省閩南地區(qū)的一道特色美食，以獨(dú)特的沙茶醬湯底聞名。湯頭由蝦頭、花生醬等多種配料熬制而成，搭配堿水面、海鮮和內(nèi)臟，味道濃郁鮮香。沙茶面妙處在于沙茶醬的制作，沙茶醬主料有蝦干、魚干、蔥頭、蒜頭、老姜等十幾種食材構(gòu)成，經(jīng)油炸香酥再研磨細(xì)，制成沙茶醬，而沙茶面是以沙茶醬為湯頭，加入用開水燙熟的堿面撈到碗里，然后隨自己的口味加入豬心、豬肝、豬腰、鴨腱、鴨血、大腸、鮮魷魚、鹵蛋，煎蛋、豆腐干等輔料，最后淋上一大勺湯料。

食材：沙茶辣、花生醬、花生、冰糖、牛奶、鹽、大骨、蒜頭、堿面、生菜、豆芽、魷魚、蝦、丸子、豆干、鴨血、米血、鵪鶉蛋、肉蓉、香腸

做法：1、骨頭焯水，進(jìn)高壓鍋壓20分鐘，熬好后骨頭肉剔出來(lái)，可當(dāng)沙茶面配料。2、熱鍋倒油，沙茶辣取小半碗，將沙茶辣炒香，倒骨頭湯中。3、炸好的花生在攪拌機(jī)攪勻，形成花生粉，倒入沙茶湯底。4、花生醬三勺加開水?dāng)噭颍谷肷巢铚?。再加入一大塊冰糖和牛奶，小火熬制。再加入丸子，豆干，鴨血等。5、蒜頭剁泥，所有燙料備好，清洗干凈。6、瘦肉和馬蹄剁碎，放入鹽，白胡椒，生抽，地瓜粉攪勻，摔成大肉丸，入鍋蒸13分鐘。7、面條燙熟，配料燙熟，倒入沙茶湯底，撒上靈魂蒜泥，就可以開吃了。

2、姜母鴨

姜母鴨是一道傳統(tǒng)的閩南藥膳，選用正番鴨與老姜、麻油慢燉，鴨肉酥爛入味，姜香濃郁，特別適合秋冬季節(jié)食用。

食材：半只鴨、生姜、香葉、桂皮、八角、高粱酒、生抽、老抽、白砂糖、蠔油、香油、鹽

做法：1、新鮮的鴨子沖洗后剁塊，把鴨塊放進(jìn)清水中加一勺鹽，搓洗浸泡十五分鐘，泡出血水洗凈，把鴨肉倒入冷水鍋里，放姜片和一勺料酒，大火燒開焯煮去腥，撇出浮沫撈出鴨肉，用溫水沖洗一遍，控干水分。2、碗中放入兩勺白砂糖、兩勺高粱酒、三勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺香油，再加少許鹽攪勻。3、將一百克的生姜洗凈切片，炒鍋倒入一大勺食用油，再倒入一大勺芝麻油。油燒至六成熱，倒入姜片煸炒，用中小火不斷把姜片炒至表面焦黃后盛出。4、留底油放入少許八角、桂皮、香葉炒香，倒入鴨肉進(jìn)行煸炒，煸出鴨肉中的油脂，炒至鴨肉表皮焦黃關(guān)火，挑出香料。5、砂鍋中鋪入炒好的姜片，倒入炒好的鴨肉，淋入調(diào)好的料汁，再澆入一碗清水。6、蓋上砂鍋蓋子，慢煲四十分鐘，每五分鐘給鴨肉翻個(gè)面，煲至湯汁快燒干，只余一些底油即可出鍋。

二、做一事：參觀送王船活動(dòng)

王船全長(zhǎng)10.2米，船身涂滿彩繪、舷邊插滿彩色紙偶。王船的船頭正面為獅頭圖案，兩側(cè)插上旗子，左“青龍”、右“白虎”。船前掛一赤幡，上面寫著“代天巡狩池府千歲”。船尾插著赤、黑、白、綠、黃五色旌旗，并懸掛了一艘紅色救生艇。船中還設(shè)置一座微型王爺廟，船的前頭和兩側(cè)共立有47個(gè)由彩紙糊制的神像，代表了“水手”、“官將”等。上午10:30起，盛大的祭祀典禮開始，中午1:30，王船開始巡境，從沙坡尾避風(fēng)塢出發(fā)，經(jīng)大學(xué)路、蜂巢山路、思明南路、演武路、再到大學(xué)路靠近廈門大學(xué)段往白城方向行進(jìn)、一路到珍珠灣附近的書法廣場(chǎng)進(jìn)行焚燒。

看風(fēng)花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請(qǐng)給予點(diǎn)贊、分享、收藏、關(guān)注，您的支持就是我最大動(dòng)力！