金秋十月，菜市場(chǎng)里藏著最接地氣的養(yǎng)生密碼。老張頭蹲在菜攤前挑蓮藕，總念叨著“秋藕最養(yǎng)人，得挑藕眼大的”。

這季節(jié)買菜確實(shí)有門道，我蹲了三天菜市場(chǎng)，跟著菜農(nóng)學(xué)了學(xué)——十月當(dāng)季的五種蔬菜，不僅新鮮便宜，還少打農(nóng)藥，吃著安心又養(yǎng)人。

生菜是秋日里最省心的“懶人菜”。

天涼了蟲子少，生菜生長(zhǎng)周期短，農(nóng)民幾乎不用打藥。

我常買那種葉片翠綠、莖稈挺拔的，回家撕成片，開水里滾二十秒，淋上蒜末爆香的蠔油汁，脆生生的甜味混著醬香，比肉菜還搶手。

菜農(nóng)說，生菜根系淺，吸土里的水分就夠了，蟲兒不愛啃這水靈靈的葉子，自然不用噴藥。

芋頭得挑表皮粗糙、毛刺多的，這樣的才粉糯。

十月正是芋頭豐收季，菜農(nóng)說這貨埋在土里長(zhǎng)，蟲兒鉆不進(jìn)去，農(nóng)藥用得少。

我偏愛用芋頭做甜湯，蒸熟后壓成泥，混著糯米粉搓成小丸子，紅糖水一煮，撒把芝麻，甜得連舌頭都要化掉。

記得削芋頭時(shí)戴手套，不然手會(huì)癢得直搓，這是芋頭里的草酸鈣在“搗蛋”。

秋葵的黏液是天然的“護(hù)身符”。

這菜自帶黏液，蟲子不愛碰，種植時(shí)農(nóng)藥用得少。

我常買那種綠得發(fā)亮的，手指輕輕一掐就能斷，回家煮兩分鐘，對(duì)半切開淋上生抽，撒把蒜末小米辣，熱油一激，香得連鄰居都來問做法。

秋葵的黏液還能護(hù)胃，早上空腹吃兩根，比喝粥還舒服。

茼蒿得挑葉子翠綠、莖稈細(xì)嫩的。

這菜香氣獨(dú)特，蟲子繞著走，蒸著吃最是鮮嫩。

我常把茼蒿切段，拌點(diǎn)油再撒上面粉，上鍋蒸五分鐘，蘸著蒜醋汁吃，比肉都香。

菜農(nóng)說，茼蒿里的揮發(fā)性精油能驅(qū)蟲，自己家種的話，連農(nóng)藥都省了。

紅薯要挑表皮光滑、無(wú)黑斑的。

十月剛上市的紅薯，甜得像蜜，埋在土里長(zhǎng)，農(nóng)藥用得少。

我偏愛紅心的，烤著吃最香，糖分都滲到皮里，撕開時(shí)“滋啦”一聲，甜得直冒熱氣。

菜農(nóng)說，紅薯地里撒把草木灰，蟲兒都不敢來，比打藥還管用。

十月買菜，得挑“土里長(zhǎng)、地下藏”的。

這些菜不用打藥也長(zhǎng)得好，價(jià)格還實(shí)在，比反季菜便宜三成不止。

老輩人說“不時(shí)不食”，這季節(jié)的菜，吸足了秋陽(yáng)秋露，連葉子上都帶著陽(yáng)光的味道。

下次逛菜市場(chǎng)，別光挑好看的，多問問菜農(nóng)“這菜打藥沒”，再挑那五種當(dāng)季菜，保準(zhǔn)吃得香、養(yǎng)得壯，連廚房都飄著秋天的香氣。

這五種菜，我每周都換著花樣吃。

生菜清炒、芋頭燉肉、秋葵涼拌、茼蒿蒸食、紅薯烤著吃，頓頓都不重樣。

菜農(nóng)說，這季節(jié)的菜，吃的是“天時(shí)”，比那些大棚里催熟的強(qiáng)百倍。

您要是不信，明兒個(gè)就挑兩樣試試，保準(zhǔn)您吃出秋天的滋味，連菜錢都能省下不少呢！