時(shí)間進(jìn)入農(nóng)歷八月二十三，秋風(fēng)送爽、氣溫驟降，恰好又值寒露節(jié)氣前夕。民間有一句流傳極廣的老話：“二十三沾一沾，來年無病災(zāi)?！苯裉鞛楹稳绱酥匾?？“沾”字又有怎樣的講究？與其說是風(fēng)水轉(zhuǎn)運(yùn)，不如說是中國人順應(yīng)天時(shí)的生活智慧。下面，帶你一探八月二十三的傳統(tǒng)習(xí)俗、時(shí)令特征，以及三道最應(yīng)景的家宴美食，學(xué)會(huì)順天應(yīng)時(shí)吃好喝好，讓身體健康、家人幸福，來年好運(yùn)不斷。

農(nóng)歷八月二十三，在諸多古籍和民俗傳統(tǒng)里，這一天被認(rèn)為是“天地交接、陰陽轉(zhuǎn)換”的重要時(shí)刻。暑氣徹底消散，氣溫驟降，中國許多地方開始告別夏裝，換上外套，迎接真正意義上的深秋。氣候由此一變，寒流也隨之到來，農(nóng)作物也正式進(jìn)入成熟或晚播階段。" src="http://dingyue.ws.126.net/2025/1013/23981d1aj00t412oc00jzd000u000gwp.jpg">

在江南和贛北等地，這一日氣溫下降極為明顯。有的人國慶期間還在穿短袖，短短幾天之后就不得不加衣裳。根據(jù)氣象預(yù)報(bào)，每年此時(shí)總會(huì)有一場強(qiáng)降溫天氣，提醒著大家秋已深，寒將至。

“二十三沾一沾”，其實(shí)暗合了古人順時(shí)而養(yǎng)、順天而食的理念：當(dāng)天如果下雨，土地沾濕，預(yù)示一年風(fēng)調(diào)雨順、莊稼豐收；人們及時(shí)增衣、合理飲食，能有效抵御秋季的各種疾病和身體不適，為來年積攢福氣和健康。

“沾”在這里，是指接觸、沾染，也可以理解為“沾潤”。一方面是祈福土地能沾雨水、莊稼頭好豐收；另一方面是人們在轉(zhuǎn)折點(diǎn)順應(yīng)氣候變化，讓身體與大自然“沾一沾”，保平安健康，避免疾病入侵。" src="http://dingyue.ws.126.net/2025/1013/e91c011dj00t412oe00ptd000nf00hdp.jpg">

今天八月二十三，天氣明顯變涼，正是每家每戶調(diào)整作息和飲食、應(yīng)對(duì)季節(jié)變化的大好時(shí)機(jī)。

在“沾一沾”的日子里，吃什么才是最順時(shí)令、最養(yǎng)生的呢？以下特別推薦三種秋天家宴美食，做法步驟詳細(xì)，也許是你秋日溫補(bǔ)和家人團(tuán)圓的最佳選擇。

為什么適合八月二十三吃？
南瓜不僅富含β-胡蘿卜素和豐富膳食纖維，是秋天的“黃金瓜”。酒釀則溫和滋潤、助消化，適合天氣降溫時(shí)補(bǔ)氣、暖身。

食材準(zhǔn)備：南瓜200克、糯米粉150克、酒釀一勺、白糖適量、蜂蜜適量

詳細(xì)做法：

1. 南瓜去皮切塊蒸熟，搗成泥，拌入糯米粉和酒釀、白糖，攪勻成面團(tuán)。
2. 分成小團(tuán)，搓圓按扁，置于蒸籠，隔水蒸12分鐘。
3. 蒸熟后稍冷卻，淋上蜂蜜，即可食用。

食用功效：酒釀南瓜蒸餅軟糯香甜、暖胃去寒，尤其適合秋日全家一起圍桌食用，老少皆宜。

選用理由
芝麻正逢采收季節(jié)，富含維生素E和多種礦物質(zhì)，對(duì)抗秋燥、保護(hù)頭發(fā)和皮膚有極好作用。搭配香菇和雞肉，能滋陰補(bǔ)氣，特別適應(yīng)秋冬交替季節(jié)的需要。

食材準(zhǔn)備：雞腿2只、香菇6朵、黑芝麻一把、姜片、蒜末、醬油、料酒、鹽、白胡椒、蔥段

詳細(xì)做法：

1. 雞腿切塊，焯水去腥，撈出備用；
2. 熱鍋下油，將姜片和蒜末爆炒，再下雞塊煸炒變色，加入香菇，倒入料酒和醬油；
3. 加入足量清水，大火煮沸后文火燉20分鐘；
4. 出鍋前撒入蔥段和黑芝麻，調(diào)鹽和胡椒即可。

食用功效：雞肉補(bǔ)氣，香菇增強(qiáng)免疫，芝麻潤燥，三合一讓你在寒流初降時(shí)補(bǔ)足體力、遠(yuǎn)離小病。

適合季節(jié)
秋令蘿卜水分足、味道佳，和羊肉搭配，不僅能夠溫補(bǔ)驅(qū)寒，還能清熱潤燥，適合漸涼時(shí)節(jié)養(yǎng)生。

食材準(zhǔn)備：羊肉500克、白蘿卜1根、姜片、料酒、枸杞少許、鹽

詳細(xì)做法：

1. 羊肉冷水下鍋焯去血末，備用；
2. 白蘿卜切塊，熱鍋下油爆姜片，倒入羊肉、加水煮沸；
3. 放入蘿卜、枸杞，中小火慢燉40分鐘；
4. 調(diào)味出鍋，撒椒鹽或蔥花，湯鮮味美。

食用功效：驅(qū)寒溫補(bǔ)，蘿卜助消化，湯清味濃，特別適合秋天一家老小飲食，抵御寒氣、強(qiáng)身健體。

除了食物，八月二十三不妨在家里做一次家庭儀式感的小餐會(huì)。就著降溫的夜晚，一家人圍坐一桌，吃上一道酒釀南瓜蒸餅、一道芝麻香菇雞、一鍋清燉蘿卜羊肉湯。說說一年心得，聊聊秋天計(jì)劃，與自然和季節(jié)同頻，每一口飯菜都是對(duì)健康、幸福的祝福。

如果家里有老人，適當(dāng)添衣服，多喝熱湯，注意潤燥防寒，秋季小病不生、福氣自來。孩子則可多添潤肺蔬果、避免上火，讓秋天的轉(zhuǎn)折期變得健康而有意義。

“沾一沾”不是迷信，是最貼近生活的祈福。順應(yīng)天時(shí)、當(dāng)令進(jìn)補(bǔ)，就是對(duì)家人最好的關(guān)懷和守護(hù)。八月二十三不僅僅是氣候節(jié)點(diǎn)，更是中國人心里幸福和健康的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

今天，別忘備這些應(yīng)景美食，讓一家老小都在秋風(fēng)中收獲溫暖和安康。愿你順時(shí)而食、應(yīng)天而行，一年順?biāo)?、無病少災(zāi)、家和人安。