隨著冷空氣“到貨”，氣溫下滑，成都人的“養(yǎng)生開關”也逐漸開啟。熱騰騰的藥膳湯鍋、低糖滋補甜品、暖身養(yǎng)肺的中藥奶茶，成為不少市民手機外賣列表中的“心頭好”。

近日，紅星新聞記者走訪成都多個養(yǎng)生類門店發(fā)現，隨著“食藥同源”理念逐漸被大眾接受，甜品、茶飲、湯鍋等飲食品類正煥發(fā)出更多元的新活力。許多成都商家表示，近日降溫以來，養(yǎng)生滋補類產品銷量普遍上漲三到五成，“秋冬養(yǎng)生經濟”悄然升溫，也正不斷拓展消費場景。

▲肆正草堂百草飲的中藥奶茶

中藥奶茶、滋補甜品熱銷

商家：熬夜、補氣、祛濕產品最受歡迎

“入秋以來，天氣轉涼，養(yǎng)生滋補類的甜品逐漸火爆。我們售賣的‘五紅暖潤奶’，用的是紅豆、紅棗、枸杞、花生、紅糖五種紅色食材，這也正是中醫(yī)‘五紅湯’的食療配方。中醫(yī)講‘以形補形’，所以這個品類很適合秋冬進補，也是我們近期最暢銷的產品之一，月銷量在200-300杯之間。”肆正草堂百草飲品牌創(chuàng)始人盧罡說。

他介紹，目前，門店每天能賣出100—200杯中藥奶茶，相比夏季提升約30%。其中，“人參靈芝熬夜飲”“清菊羅漢飲”“當歸暖月飲”等養(yǎng)生奶茶最受歡迎，“例如，‘當歸暖月飲’就包含當歸、紅棗、干姜、姜黃等成分，主要功能集中在滋補氣血上?！?/p>

作為從河北前來成都扎根的創(chuàng)業(yè)者，近年來，盧罡感受到成都養(yǎng)生消費氛圍越發(fā)濃厚，“成都的年輕人對于中醫(yī)、健康的認知明顯提升。過去，我們認為奶茶的消費群體應該以年輕人為主，但近年來，我們的客群從白領女性擴展到中老年群體，還經常有七八十歲的老人專程來喝?！?/p>

▲溫良山秋甜品店的桃膠百合燉雪梨

除了茶飲，成都甜品市場的“秋補潮”也“來勢洶洶”。在溫良山秋甜品店，黑芝麻糊、桃膠百合燉雪梨、潤燥補肺凍等產品銷量直線上升?！斑@些秋冬時令的產品主打養(yǎng)生滋補，其中，‘潤燥補肺凍’使用玉竹、杏仁、羅漢果等草本植物熬制而成，主打潤肺去燥，一上架就賣得不錯?！钡觊L范鈺奇說。

據介紹，自9月中旬以來，該店養(yǎng)生甜品銷量相比夏季提升約50%，黑芝麻糊、姜撞奶、醪糟牛奶蛋等熱食更是“點單常駐”?！扒锛攫B(yǎng)生系列甜品日銷能夠達到近百份，預計秋冬季節(jié)將售賣出近萬份，特別是針對熬夜、補氣、去濕的產品最受歡迎。很多年輕顧客不僅注重口感，還會主動詢問食材功效?！?/p>

在范鈺奇看來，成都的消費者對于“甜品+養(yǎng)生”的接受度不斷上升，尤其是30歲左右的上班族成為主力客群?！八麄円环矫姘疽?、壓力大，希望通過滋補類食材緩解疲勞、改善身體狀態(tài)；另一方面又希望甜品更健康、低糖、有滋補功效。我們也觀察到，近年來，成都的低糖甜品店、養(yǎng)生茶飲店越來越多，消費者也越來越專業(yè)，他們普遍認為，不僅要吃得好，還要吃得對、吃得值?！?/p>

藥膳湯鍋、養(yǎng)生手作

“食養(yǎng)+療愈”成秋冬熱門選項

除了奶茶甜品，藥膳湯鍋、DIY手作也成為成都人秋冬養(yǎng)生的“儀式感擔當”。

記者在成都一家以養(yǎng)生膳食為特色的湯鍋店了解到，門店的栗子百合烏雞煲、歸芪蓮藕烏雞煲等搭配濃湯底的滋補鍋在秋冬季節(jié)最為熱銷，“比如歸芪蓮藕烏雞煲，有健脾養(yǎng)胃、補氣血的功效，最近是我們一年中最忙的時候，很多顧客是帶爸媽來的，想吃點補氣血、暖身子的。”工作人員介紹，不同于火鍋的辛辣重口，藥膳湯鍋更加溫潤養(yǎng)身。

除了飲食，這股“養(yǎng)生風”還延伸到了香囊、眼罩、足浴包等DIY手作領域。成都不琢·傳統(tǒng)手作體驗館負責人王千金介紹，針對秋冬季節(jié)，他們推出了“養(yǎng)生系列”團建活動，主打產品包括中藥香囊、足浴包、養(yǎng)生茶道、中藥眼罩等，單人價位在100—150元之間。

▲成都不琢·傳統(tǒng)手作體驗館的中藥香囊方

“咨詢的人特別多。僅10月26日，我們就接到了一個規(guī)模達500人的企業(yè)團建訂單。”王千金說，秋冬季節(jié)燥熱干冷，很多上班族對安神助眠類產品特別偏愛，“例如，中藥眼罩中就包含決明子、薰衣草、玫瑰等成分，能夠舒緩情緒、提升睡眠質量?！?/p>

她介紹，根據往年的情況，今年秋冬季節(jié)預計承接40場養(yǎng)生活動，每場規(guī)模從十幾人到幾百人不等?！敖陙?，養(yǎng)生類的團建活動市場需求明顯提升，消費者也從傳統(tǒng)的中藥消費逐步過渡到‘食養(yǎng)+手作+社交’的綜合體驗場景消費。”

事實上，四川、成都不僅有養(yǎng)生消費的新場景，也是中藥材資源的“富礦”。數據顯示，四川中藥材資源在全國首屈一指，擁有9000余種中藥材，其中道地藥材品種達86種、大宗藥材312種，數量均位居全國榜首。

“今年我們與成都中醫(yī)藥大學聯合研發(fā)了新品‘姜黃咖啡’，采用水溶性技術，吸收率可達25%-30%?？Х韧耆采w了姜黃的辛辣，讓腸道感到舒緩。”此前在接受紅星新聞記者采訪時，成都榜樣青年科技有限公司運營主理人周周表示，當下，越來越多的年輕人開始注重養(yǎng)生，“去年，大蒜咖啡特別受歡迎，銷量超7萬杯，銷售額破133萬元。今年下半年，我們計劃聯合更多科研院所，推出不同功效的養(yǎng)生咖啡?！?/p>

紅星新聞記者呂佳羽 圖據受訪對象

編輯 楊珒