天一冷，大家早餐就變了樣，北方下雪，南方濕得人直哆嗦，不少人不再吃面包喝牛奶，轉(zhuǎn)頭煮起粥來(lái)，熱乎乎的，暖胃又頂餓，有個(gè)叫飯飯的博主發(fā)了牛肉山藥粥的做法，點(diǎn)贊收藏破了二十八萬(wàn)，評(píng)論區(qū)全在說(shuō)，我媽天天煮，求教程，孩子也愛(ài)吃。

這碗粥不是隨便熬的，牛肉有蛋白也有鐵，山藥養(yǎng)胃還能增強(qiáng)抵抗力，再加點(diǎn)胡蘿卜和菠菜，維生素A和鐵一塊補(bǔ)，身子就更耐冷，有人用松茸粉代替味精，味道夠鮮還不齁咸，正好合現(xiàn)在少鹽的講究，煮的時(shí)候牛肉先裹層淀粉，不粘鍋還留得住肉汁，最后淋點(diǎn)熱油在上面，營(yíng)養(yǎng)不跑，這些法子，都是老輩人傳下來(lái)的，用著順手，也實(shí)在。

早上趕時(shí)間的人也不用慌，電飯煲能提前定好，晚上把米和料放進(jìn)去，早上一睜眼就能吃，比買(mǎi)面包方便多了，面包放久了就硬，粥擱冰箱里，第二天熱一熱，味道沒(méi)變，營(yíng)養(yǎng)也還在，年輕人喜歡這種自己動(dòng)手、沒(méi)加亂七八糟東西的做法，不是圖省事，是想吃得踏實(shí)。

這碗粥有來(lái)頭，唐朝人拿肉粥養(yǎng)身子，宋朝街邊到處賣(mài)臘八粥，如今這碗牛肉粥，把老法子簡(jiǎn)化了，有人圖預(yù)制菜省事，可自己熬一鍋粥，心里才安穩(wěn)，不是花時(shí)間，是給自己一點(diǎn)實(shí)在的主見(jiàn)。

不是所有人都適合喝這粥，腎病和痛風(fēng)的人得少吃牛肉和松茸，嘌呤高，糖尿病人可以把白米換成雜糧，血糖就不容易猛漲，有人說(shuō)粥沒(méi)營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)是配菜沒(méi)搭好，加點(diǎn)肉、菜、菌菇，一碗粥也能吃得全乎。

飯飯的粥火了，不是光因?yàn)楹贸?，它讓人想起，冬天的早餐其?shí)可以暖一點(diǎn)，省點(diǎn)事，不用非得找新花樣，舊材料也能做出新味道，你家的早餐，是不是也該換種吃法了。