四時(shí)輾轉(zhuǎn)，不僅在身邊的風(fēng)景里，更在我們的餐桌上。俗話說冬吃蘿卜夏吃姜”，隨著霜降節(jié)氣的臨近，蘿卜的收獲季節(jié)來臨了，今年的第一口蘿卜也要安排上了。在冬儲食材中，它一定是名副其實(shí)的佼佼者，各家各戶都會準(zhǔn)備幾十個(gè)蘿卜存起來，家里有了它們，過冬才算踏實(shí)。

蘿卜本身是一種非常古老的食物，其祖先野生蘿卜最早是出現(xiàn)在地中海的溫帶地區(qū)。而早在四千多年前的金字塔里便已經(jīng)有了關(guān)于它的文字記載。在我國，其栽種歷史已經(jīng)不少于兩千七百載，在《詩經(jīng)》有這樣的文字“采葑采菲”，這其中的“菲”所指的正是蘿卜。而后，其又經(jīng)過了漫長的馴化與培育，才逐漸演變成我們現(xiàn)在所吃的蘿卜，其品類繁多，我們所說的主要是指白蘿卜。

其不僅是我們生活中的重要蔬菜，同時(shí)在醫(yī)藥學(xué)上也占據(jù)著十分重要的地位。在《黃帝內(nèi)經(jīng)》當(dāng)中有提到，其：“色白，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的作用?！薄侗静菥V目》中更是盛贊其為“蔬中最有利者”。現(xiàn)代研究告訴我們，其中蘊(yùn)含著大量的芥子油，維C，粗纖維，葉酸，以及鉀，鈣，鎂，鐵，鋅，硒等，有助于抗氧化，抗炎，理氣消食，潤肺化痰，促進(jìn)代謝，提升抵抗力等，很適合秋冬時(shí)節(jié)的氣候。

說到蘿卜，它的吃法十分多樣，可以涼拌，熱炒，清蒸，燉煮，油炸等，葷素涼熱都能勝任，連續(xù)吃一個(gè)月也能不重樣，所以人們在秋冬季節(jié)里即使一直吃，也不會覺得膩。這不老媽的菜園里就種了很多蘿卜，現(xiàn)在已經(jīng)都長好了。我挑選了一些，送給朋友，作為學(xué)醫(yī)的她也不忘提醒我，蘿卜雖然百搭，但在食用的時(shí)候也要有所禁忌，萬不可與“4樣”食物一起吃，很重要。下面就分享出來，吃蘿卜的季節(jié)到來，了解清楚再吃更受益。

1、胡蘿卜

雖然都是蘿卜，但二者在形態(tài)和顏色上差別還是十分明顯的，在秋冬里都很常見，但最好不要一起烹調(diào)和食用。因?yàn)槎咧g的營養(yǎng)物質(zhì)也不盡相同，比如白蘿卜中含有較多的維C，而胡蘿卜中則含有干擾維C吸收利用的特殊物質(zhì)，若是放到一起吃的話，則會降低白蘿卜的價(jià)值。所以今天吃白蘿卜的話，就等到明天再吃胡蘿卜吧。

2、養(yǎng)氣的食物

俗話說“秋收冬藏”，秋冬季節(jié)天氣寒冷，是人們養(yǎng)精蓄銳的時(shí)節(jié)。有的人便會準(zhǔn)備一些補(bǔ)品來吃，比如人參，黃芪，棗等，吃上一些有助于溫補(bǔ)氣血，提升抗寒能力。不過白蘿卜有著與之相反的作用，其屬于理氣，通氣，下氣的食物，顯然不適合將蘿卜與他們一起吃，否則便會削弱補(bǔ)氣的效果，浪費(fèi)了食物的營養(yǎng)。

3、涼性的食物

食物本身都有著相應(yīng)的屬性，或涼或溫。在飲食上應(yīng)遵循不過量而食的原則，比如適量吃些蘿卜，有助于清熱去火，但如果吃太多，則意味著攝入大量的涼性食物，可能會刺激脾胃，影響消化。同理，在吃蘿卜的同時(shí)，也要避免食用同類的涼性食物，如冬瓜，螃蟹，柚子等，以免涼上加涼，很容易攝入過量的“涼食”而引起腹瀉，腹痛等。

4、動物肝臟

這類食物因口感獨(dú)特而深受不少人的喜愛，而且天氣冷了，吃上一些有助于補(bǔ)益氣血，溫暖脾胃，增強(qiáng)抵抗力等。值得一提的是，這類食物中含有大量的鐵，銅離子，其對身體大有裨益，不過蘿卜中含有較為豐富的維C，如果將這兩類食物一起吃，則可能會將這些金屬離子氧化，營養(yǎng)價(jià)值也就會大打折扣。所以說動物肝臟不要搭配蘿卜一起來吃。

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