古語云，“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，對許多人來說，立冬時節(jié)，吃上一碗熱乎的餃子，是平淡生活中的一種儀式感。不論是傳統(tǒng)的豬肉白菜、玉米、韭菜餡，抑或新興的鲅魚、小龍蝦、海鮮餡，一只小小的餃子，包裹著萬千燈火中家的味道。

今年立冬，適逢京東11.11全球好物購物節(jié)，京東推出多項專屬福利，灣仔碼頭港式水晶蝦皇餃、必品閣手握飯團(tuán)等上十款人氣美食，只需1元即可搶購，更有上千款餃子、湯圓、意面等精選面點低至4折，讓消費(fèi)者在這個溫暖的節(jié)日享用到更多“又便宜又好”的美味。

水餃、湯圓1元搶購，千款美食低至4折

今年立冬，自11月6日起，京東精選出17款爆款美食，開啟1元搶購。其中，既有立冬必吃的水餃，如蒲花島純手工槐花雞蛋水餃、思念紙皮蒸餃、蒲公英雞蛋水晶蒸餃等，也有傳統(tǒng)中式點心，包括思念小黃鴨湯圓、皇家小虎老面小籠包等。此外，京東還甄選了多款營養(yǎng)便捷的兒童早餐，包括小黃象黑椒牛肉意面、思念蛋仔派對紅豆包、思念黑米糕小米糕等，為忙碌的上班族、有兒童的家庭提供高品質(zhì)的冬季美食。

不僅如此，立冬期間，京東上的上千款水餃、湯圓等美食，疊加優(yōu)惠券后低至4折，讓消費(fèi)者以最實惠的價格買到心儀的美味。

這其中，今年最受消費(fèi)者喜愛的明星單品灣仔碼頭系列水餃，包含玉米蔬菜豬肉、大白菜豬肉等多種口味，食材甄選自肥而不膩的豬前腿肉和新鮮爽嫩的青菜，不僅皮薄餡足，鮮香脆甜，蒸煮也方便。今年，京東還獨(dú)家定制開發(fā)了超大容量的1800g系列，總共90只，以滿足家庭囤貨的需求，京東11.11期間，這款水餃銷量突破250萬，也是水餃品類中的TOP1單品。

還有必品閣韓式水餃，包含韓式泡菜、菌菇三鮮、黑椒牛肉等10多種口味，單只餃子有普通水餃3倍大，餡料也更足。11月7號開始，在京東上購買還能參與明星周邊抽獎活動。

思念至臻蝦皇水餃也是今年11.11期間的百萬銷量爆品，每只水餃包裹完整的蝦仁，口感Q彈爽滑，面皮勁道不粘牙，咬開汁水充盈，鮮香十足。11月9日到11月30日，在京東上購買這款水餃，將有機(jī)會獲贈iPhone17。另外購買思念熊貓湯圓，還有機(jī)會獲贈明星親筆簽名。

水餃消費(fèi)多元化，健康低鹽的素水餃成新寵

除了各種傳統(tǒng)風(fēng)味，這兩年，隨著消費(fèi)需求多樣化和個性化，水餃也“卷”了起來，出現(xiàn)了各種新的口味。

隨著健康飲食觀念的流行，越來越多消費(fèi)者選購食物時，會關(guān)注配料表和營養(yǎng)成分，不再只滿足于飽腹，而是希望能吃得安心、健康。綠色、有機(jī)、低鹽的素餃子逐漸成為消費(fèi)者的“新寵”，滿足了素食者和追求健康生活人群的需求。

比如，灣仔碼頭新推出的素水餃，包含裙帶菜杏鮑菇、西葫蘆雞蛋等新口味，手選鮮嫩蔬菜，再以中國地理標(biāo)志產(chǎn)區(qū)榮成裙帶菜提鮮，同時采用低鈉鹽和0反式脂肪酸，單只熱量僅35大卡，真正實現(xiàn)綠色健康，上線不到一個月賣出了2000多袋，吸引了3000多人加購，進(jìn)入京東水餃新品排名前十。

船歌的素水餃有胡蘿卜和裙帶菜兩種口味，胡蘿卜餡采用內(nèi)蒙古有機(jī)胡蘿卜和散養(yǎng)土雞蛋，有機(jī)胡蘿卜含量超過25%；裙帶菜餡，使用的裙帶菜嫩葉中富含多種礦物質(zhì)，味美又營養(yǎng)。還有吳大嫂素三鮮黃瓜雞蛋木耳水餃，采用新鮮采摘的嫩黃瓜和長白山秋木耳，清脆可口；食美來的西葫蘆雞蛋水餃，新鮮雞蛋搭配鮮嫩西葫蘆，清鮮不膩，受到了眾多消費(fèi)者的歡迎。

數(shù)據(jù)顯示，今年京東11.11期間，水餃銷量同比增長超過20%，素水餃作為新品增長迅速，尤以韭菜雞蛋水餃最受歡迎。此外，薺菜馬蹄、菌菇三鮮等也是消費(fèi)者鐘愛的口味，進(jìn)入了水餃新品排名前十，折射出當(dāng)下消費(fèi)者對健康、多元食材的青睞。

高端水餃出圈，清真水餃滿足特定需求

除了素水餃，今年，一些以高端食材和海鮮為餡料的水餃，以其鮮美風(fēng)味和獨(dú)特口感，吸引了不少愛好者，為水餃這份日常美食賦予了更多價值感。

例如，白象新推出的“0+”黑豬肉玉米黑松露水餃和黑豬肉松茸白菜水餃，甄選天然珍饈食材黑松露和松茸，由星級大師精心調(diào)味，帶來如山野般的自然鮮味。船歌推出了多款海鮮水餃，其中，鲅魚水餃甄選海捕鲅魚，鮮美入餡；墨魚水餃精選墨魚中段桶身肉，同時添加墨魚汁入面調(diào)色，高級黑質(zhì)感提鮮鎖味；蟹黃水餃精選清水閘蟹大塊蟹黃肉，膏香滿溢；海膽大蝦水餃則由綿密海膽搭配海捕白對蝦，鮮美香濃，口感高級。這些高端食材的注入，不僅豐富了消費(fèi)者的選擇，也讓更多人得以品嘗到頂級食材的味道。

在此基礎(chǔ)上，基于對水餃消費(fèi)市場的洞察，京東采銷尋訪青海、蘭州等地多家工廠，尋源到海拔3000米以上的青海草原，源頭直采有機(jī)、清真的牛羊肉，定制開發(fā)了鮮京采高原清真牛羊肉水餃，上市后銷量迅速突破5000件，滿足了清真愛好者的特定需求。

一只小小的餃子背后，折射出中國消費(fèi)者日益多元和精致的生活圖譜。這個立冬，京東通過高效的供應(yīng)鏈與精準(zhǔn)的市場洞察，不僅為傳統(tǒng)節(jié)氣注入了新的活力，更引領(lǐng)了一場關(guān)于日常飲食的品質(zhì)革命。當(dāng)黑松露的醇香與素餃的清淡在餐桌上交匯，我們看到，承載著千年情感的餃子，正以無限可能，溫暖著每一個嶄新的冬天。