幾乎每個家庭都有它，敦實厚重的身軀，一個大把手，打開時“啪”的一聲，紅燈亮起，廚房頓時彌漫著烤餅的香氣、煎蛋的濃郁，甚至韭菜盒子的誘人味道。

那時候，只要家里有個電餅鐺，就像緊跟時代的潮流先鋒一樣，親戚朋友來家里做客，總會問一句：“哎，你們家電餅鐺不錯??！”

可慢慢地，這位“老朋友”開始漸漸消失了。
現(xiàn)在去朋友家，電餅鐺要么被塞進柜底，蒙上厚厚灰塵，仿佛在等待被遺忘；要么干脆沒有蹤影，仿佛從未存在過。很多人不禁疑惑：曾經(jīng)的“廚房必備神器”，為什么突然被年輕人拋棄？

功能單一，跟不上新時代節(jié)奏

電餅鐺就像只會“烙”和“煎”的老黃牛，兢兢業(yè)業(yè)，但技能有限。烤面包？不行。做酸奶？更不可能。它的生活被局限在“餅”和“鐺”的世界里，完全沒有多面手的靈活性。

反觀現(xiàn)在流行的空氣炸鍋，可就像廚房里的“多面手高手”，炸、烤、烘焙、解凍、甚至酸奶、干花烤制，它幾乎無所不能。

小小一臺機器，頂?shù)蒙蠋着_老式電餅鐺。對于小廚房、講求“一機多能”的年輕人來說，電餅鐺顯得笨重而落后，仿佛拿著一部只能打電話發(fā)短信的老人機，面對智能手機時代，根本提不起興趣。

清潔麻煩，讓做飯變成負擔

用過電餅鐺的人都明白，那才叫“廚房噩夢”。煎完雞蛋、烙完餅，油星飛濺，邊緣縫隙里全是黏糊糊的油漬。

最尷尬的是，整體設(shè)計不能直接沖洗，只能小心翼翼用濕布擦拭，手上還是油膩膩，擦了半天才勉強干凈。

而空氣炸鍋呢？內(nèi)膽可以直接抽出，沖水洗干凈，有的還能直接放洗碗機。這樣的“免腦清洗”體驗，對懶人或者飯后想躺著的人來說，無疑是福音。清潔難題就此解決，讓人更愿意下廚。

飲食觀念改變，健康第一

電餅鐺的烹飪方式幾乎都離不開“油”，烙餅要刷油，煎肉要加油，為了香味和防粘，大家常常不知不覺多倒一點油。可在追求健康、低油飲食的今天，這種烹飪方式天然背上了“油膩”的標簽。

空氣炸鍋的賣點正好相反，它用高速空氣循環(huán)技術(shù)模擬油炸效果，只需少量油甚至不用油，既能保證口感酥脆，又能讓人吃得安心。一個讓你“越吃越重”，一個讓你“吃得沒負擔”，誰會不選擇后者呢？

網(wǎng)友互動區(qū)

小張說：

我家電餅鐺現(xiàn)在只能偶爾做餅，平時都靠空氣炸鍋，一機頂好幾個小家電，省事！

美食達人小玲：

電餅鐺味道確實香，但清潔太讓人頭疼，每次做完都要手洗半小時，真的累。

網(wǎng)友老李：

我覺得還是情懷吧，偶爾烙個餅，吃著回憶滿滿。但日常做飯，空氣炸鍋真香。

小結(jié)
電餅鐺曾經(jīng)輝煌一時，但功能單一、清潔困難、烹飪油膩，讓它慢慢退出現(xiàn)代廚房舞臺。而空氣炸鍋的多功能、易清潔、健康烹飪特性，正好符合年輕人的生活節(jié)奏與飲食觀念。

未來，廚房里的“神器”將更多向智能、高效、健康發(fā)展。