當(dāng)全運(yùn)會(huì)邂逅廣府美食，當(dāng)智能科技融入煙火廚房，在享譽(yù)“美食之都”的廣州，一場(chǎng)融合科技創(chuàng)新與飲食文化的盛宴即將拉開(kāi)帷幕。首屆中國(guó)廣州機(jī)器人廚師大賽定于11月19日至23日在廣州番禺萬(wàn)博中心舉行。作為2025年廣州國(guó)際美食節(jié)的重要環(huán)節(jié)，將5天精彩日程化為科技美食的逐夢(mèng)賽場(chǎng)，展現(xiàn)科技與美食的完美融合，為餐飲行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展注入新動(dòng)能。

PART 01

創(chuàng)新賽制設(shè)計(jì)，展現(xiàn)多元競(jìng)技魅力

本次大賽突破傳統(tǒng)廚藝競(jìng)賽模式，創(chuàng)新設(shè)置兩大核心賽項(xiàng)?！叭藱C(jī)雙廚聯(lián)動(dòng)賽”將展現(xiàn)機(jī)器人與專(zhuān)業(yè)廚師協(xié)同作業(yè)的默契配合，體現(xiàn)科技與人文的深度融合；“雙機(jī)烹飪競(jìng)技賽”則通過(guò)炒菜機(jī)器人之間的技術(shù)比拼，全面展示智能化烹飪的先進(jìn)水平。賽事特別設(shè)置個(gè)性化競(jìng)技環(huán)節(jié)，鼓勵(lì)參賽企業(yè)充分展現(xiàn)獨(dú)特的技術(shù)優(yōu)勢(shì)與創(chuàng)新理念。

活動(dòng)期間將舉行“人機(jī)雙廚聯(lián)動(dòng)賽”

PART 02

科技賦能傳統(tǒng)，推動(dòng)美食文化創(chuàng)新

大賽特別注重科技與傳統(tǒng)美食文化的對(duì)話。參賽機(jī)器人將挑戰(zhàn)傳統(tǒng)番禺菜的精準(zhǔn)復(fù)刻，通過(guò)對(duì)程序算法的精準(zhǔn)調(diào)試，展現(xiàn)對(duì)經(jīng)典菜系的創(chuàng)新詮釋。同時(shí)，賽事還設(shè)置創(chuàng)意菜環(huán)節(jié)，考驗(yàn)機(jī)器人對(duì)跨界風(fēng)味的智能研發(fā)能力，推動(dòng)美食文化在創(chuàng)新中傳承發(fā)展。

賽事將設(shè)置創(chuàng)意菜環(huán)節(jié)

PART 03

豐富互動(dòng)體驗(yàn)，打造全民參與盛宴

為增強(qiáng)賽事互動(dòng)性與觀賞性，大賽精心策劃三大特色環(huán)節(jié)。每日進(jìn)行的“雙廚接力展演”，將呈現(xiàn)機(jī)器人與廚師的默契配合；人形機(jī)器人互動(dòng)，通過(guò)動(dòng)作模仿、語(yǔ)音互動(dòng)等環(huán)節(jié)，讓觀眾近距離感受智能科技的魅力；服務(wù)機(jī)器人實(shí)景演示，則完整展現(xiàn)從迎賓到送餐的餐飲智能化全流程。這些互動(dòng)設(shè)計(jì)使賽事既具專(zhuān)業(yè)性，又充滿觀賞性與趣味性。

機(jī)器人展現(xiàn)對(duì)經(jīng)典菜系的創(chuàng)新詮釋

PART 04

促進(jìn)行業(yè)交流，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)融合平臺(tái)

本屆大賽不僅是競(jìng)技舞臺(tái)，更是行業(yè)交流與產(chǎn)業(yè)融合的重要平臺(tái)。賽事期間將舉辦產(chǎn)業(yè)合作成果簽約、校企合作簽約、“預(yù)配菜”系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布及宣貫和投資路演等系列活動(dòng)，匯聚廣東愛(ài)餐、上海長(zhǎng)膳、深圳拓邦等行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)，共同探討智能烹飪的創(chuàng)新成果與發(fā)展前景。這些環(huán)節(jié)將有效促進(jìn)行業(yè)內(nèi)的思想碰撞與資源整合，為機(jī)器人烹飪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入新動(dòng)力。

PART 05

培育創(chuàng)新人才，推動(dòng)行業(yè)持續(xù)發(fā)展

大賽特別設(shè)置“味”來(lái)廚師聯(lián)動(dòng)環(huán)節(jié)，邀請(qǐng)烹飪學(xué)校學(xué)生與機(jī)器人合作，展示科技便捷與創(chuàng)新。這一環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)既為行業(yè)培養(yǎng)復(fù)合型人才創(chuàng)造條件，也展現(xiàn)了智能科技在教育領(lǐng)域的應(yīng)用價(jià)值，推動(dòng)餐飲行業(yè)人才培養(yǎng)模式的提升。

這場(chǎng)為期五天的科技美食盛會(huì)，將全方位展現(xiàn)智能烹飪領(lǐng)域的最新成果。它不僅是一場(chǎng)技藝的比拼，更是一次科技與美食融合發(fā)展的積極探索。通過(guò)賽事，廣州這座美食之都再次彰顯其勇于創(chuàng)新、包容并蓄的城市特質(zhì)，為推動(dòng)餐飲行業(yè)智能化升級(jí)貢獻(xiàn)廣州智慧。

11月19日至23日，讓我們相約廣州番禺萬(wàn)博中心，共同見(jiàn)證這場(chǎng)科技與美食完美融合的精彩盛宴，攜手開(kāi)創(chuàng)智能餐飲的美好未來(lái)。

來(lái)源 | 番禺融媒記者王漢文、方麗君、李子健

編輯 | 代紅燕

審核 | 孫軼英

校對(duì)丨胡普甜

復(fù)核 | 葉平生

簽發(fā) | 杜碧茵、陳宇紅