倫敦人已經(jīng)不再滿足于杯子蛋糕上厚厚的糖霜和口感沉悶的巧克力閃電泡芙了——從采用傳統(tǒng)谷物烘焙到推崇慢速發(fā)酵，再到斯堪的納維亞風(fēng)格的奇思妙想甜點(diǎn)，以下這些便是當(dāng)下倫敦最佳的面包店。

倫敦的面包店在過(guò)去幾年里發(fā)生了巨大變化。曾幾何時(shí)，這里主要是美國(guó)風(fēng)格的杯子蛋糕店和傳統(tǒng)英式面包坊的天下，如今倫敦的頂級(jí)面包店已經(jīng)能制作從野生農(nóng)場(chǎng)酸面包到華麗的法式糕點(diǎn)等各式美味。每逢周末，你常能在首都這些頂級(jí)烘焙店門前看到排起的長(zhǎng)龍——在倫敦追逐最新潮的甜點(diǎn)幾乎已成一項(xiàng)競(jìng)技活動(dòng)。

E5 Bakehouse

時(shí)至今日，倫敦一些最令人垂涎的美食往往是來(lái)自社交媒體的新寵：Fortitude Bakehouse（因其奶油內(nèi)餡的貝奈特餅個(gè)頭巨大，在 TikTok 上走紅）、Forno（以意大利風(fēng)味糕點(diǎn)聞名）和 Ar?me Bakery（店里的蜂蜜牛奶吐司經(jīng)常售罄）。還有那些推動(dòng)倫敦面包店熱潮的經(jīng)典老店，比如科芬園的 St John Bakery、博羅市場(chǎng)的 Bread Ahead，以及哈克尼區(qū)的 E5 Bakehouse。也有面包店帶來(lái)其他面包大國(guó)的特色——例如我們特別喜歡 Fabrique 的瑞典 fika 風(fēng)格甜點(diǎn)、Belgravia 區(qū)熱門面包店 Common Breads 的黎巴嫩風(fēng)味，以及位于維多利亞公園的 Pavilion 所提供的斯里蘭卡香料風(fēng)味面包。

Willy's Pies

我們把下面列出的店鋪想象成面包店的愿望清單——遍布倫敦各個(gè)角落的打卡必去之地。如果你正在尋找某種特定風(fēng)味的面包店，不妨參考以下建議：

• 經(jīng)典法式糕點(diǎn)最佳面包店：伯克利酒店 (The Berkeley) 的 Cédric Grolet

• 三明治最佳面包店：達(dá)爾斯頓 (Dalston) 的 The Dusty Knuckle

• 酸面包最佳面包店：克勞奇恩德 (Crouch End) 的 Sourdough Sophia

• 杯子蛋糕最佳面包店：達(dá)爾斯頓 (Dalston) 的 Violet Cakes

• 甜甜圈最佳面包店：博羅市場(chǎng) (Borough Market) 的 Bread Ahead

• 咸味糕點(diǎn)最佳面包店：伊斯靈頓 (Islington) 的 Pophams

• 當(dāng)季食材最佳面包店：佩克漢姆 (Peckham) 的 Toad

假如你需要

豪華的倫敦面包店清單

??

01

Kuro Bakery,Notting Hill

這家極簡(jiǎn)風(fēng)格的小面包店與諾丁山門區(qū)街頭的風(fēng)景融為一體，奶油色的外觀和門前一張非常上鏡的長(zhǎng)椅，令人一見難忘。所幸的是，他們的糕點(diǎn)也同樣證明了 Kuro 絕非花瓶。店員會(huì)將傳統(tǒng)的甜點(diǎn)擺滿貨架，包括香蕉面包片、面包布丁、濃郁的布朗尼以及值得你在倫敦游玩時(shí)專程前來(lái)嘗試的各種咸味小吃。不管你選擇什么，一定要嘗嘗他們的招牌 sakuro——它有香草、開心果或覆盆子、椰子等口味。Kuro 這個(gè)品牌的事業(yè)不止一家面包店，他們還有 Kuro Coffee 咖啡館，并且在 2025 年新增了 Kuro Bagels 百吉餅店。

地址：Kuro Bakery, 95 Notting Hill Gate, Notting Hill, London, W11 3JZ

網(wǎng)站：kuro-london.com

推薦： 蘋果酥皮派

London

Bakery

02

Milk Run,Tooting Bec

位于 Balham 的早午餐餐廳 Milk 在業(yè)內(nèi)已經(jīng)堅(jiān)持運(yùn)營(yíng)了超過(guò)十年。因此，當(dāng)我們?cè)?2024 年聽說(shuō)該團(tuán)隊(duì)要在不遠(yuǎn)處的 Tooting Bec 開設(shè)一個(gè)名為 Milk Run 的姐妹面包店時(shí)，都非常興奮。這里主打他們聞名遐邇的外帶糕點(diǎn)——茴香豆蔻風(fēng)味的布里歐修（法式厚面包）、頂部烤得恰到好處的焦糖布丁，以及香蕉芝士cruffin（可頌+麥芬）等等。喜歡咸味甜點(diǎn)的朋友還可以嘗試他們簡(jiǎn)單的烤三明治系列——我們尤其喜歡芝士通心粉熱三明治。

地址：Milk Run, 16-18 Ritherdon Road, London SW17 8QD

網(wǎng)站：instagram.com/milkrunldn

推薦： 芝士通心粉熱三明治

London

Bakery

03

Lily Vanilli,Hackney

面包師 Lily Vanilli 的名氣如今炙手可熱。她在幾近失業(yè)之際創(chuàng)立了同名面包店，因?yàn)樗?dú)樹一幟的風(fēng)格——精致的裱花、柔和的粉彩配色和層層疊疊的華麗蛋糕——成為眾多名人的首選，從生日派對(duì)到品牌活動(dòng)乃至婚禮都爭(zhēng)相預(yù)訂她的作品。她位于 Columbia 路旁邊的面包店規(guī)模不大，卻精致可愛，讓你不用受邀參加名人的生日派對(duì)也能享受明星待遇。店里常備定期更換口味的杯子蛋糕、曲奇和各式糕點(diǎn)，如果周日去還可以順便逛逛 Columbia 路的花市。不過(guò)，你真正應(yīng)該帶回家的，是 Lily 那聞名遐邇的多層裱花蛋糕。

地址：Lily Vanilli, The Courtyard, 18 Ezra Street, London E2 7RH

網(wǎng)站：lilyvanilli.com

推薦： 多層裱花蛋糕

London

Bakery

04

Don’t Tell Dad,Queen’s Park

皇后公園的 Lonsdale 路是一條鋪滿鵝卵石的美麗街道，每逢周六清晨，這里聚集著獨(dú)立咖啡館、小店、釀酒廠和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。2025 年新開張的 Don’t Tell Dad，兼作餐廳和面包房。從下午到傍晚，這家餐廳都座無(wú)虛席，客人從開放式廚房熱切地點(diǎn)單。但清晨時(shí)分，這里真正熠熠生輝，內(nèi)部面包房由曾在 Coal Office 和 Hide 工作的 Keren Sternberg 領(lǐng)銜經(jīng)營(yíng)。店里的糕點(diǎn)會(huì)隨季節(jié)變化，團(tuán)隊(duì)?wèi)蚍Q更新頻率“隨時(shí)隨地、隨機(jī)應(yīng)變”——可能的品項(xiàng)包括肉質(zhì)厚實(shí)的香腸卷、格魯耶爾芝士酥皮卷、芝麻巧克力曲奇等，還有一些經(jīng)典的法式糕點(diǎn)。在午餐時(shí)間開始之前，你可以在店內(nèi)找張桌子，一邊享用糕點(diǎn)一邊放松，或者將面點(diǎn)帶到對(duì)面的皇后公園，在綠蔭下品嘗。貼士：周末盡量早點(diǎn)去，因?yàn)榈搅酥形邕@些美味通常就已銷售一空。

地址：Don’t Tell Dad, 10-14 Lonsdale Road, London NW6 6RD

網(wǎng)站：donttelldad.co.uk

推薦： 黃油榛果羊角包

London

Bakery

05

Ar?me Bakery,Covent Garden

Ar?me Bakery 在倫敦市中心擁有兩家分店，秉承傳統(tǒng)法式烘焙工藝。眾多食客蜂擁而至，這充分說(shuō)明了其成功之處。這里有時(shí)會(huì)對(duì)經(jīng)典甜點(diǎn)做一些亞洲風(fēng)味改良，例如夾著芝士和培根并淋上日式燒烤醬的酥脆羊角包。但你來(lái)的主要目的是那些經(jīng)久不衰的經(jīng)典：他們的黃油巧克力羊角包特別好吃——正是它的簡(jiǎn)單本質(zhì)造就了令人難忘的美味。

地址：Ar?me Bakery, 9 Mercer Street, London WC2H 9QJ；Ar?me Bakery, 27 Duke Street, London W1U 1LE

網(wǎng)站：aromebakery.co.uk

推薦：巧克力羊角包

London

Bakery

06

Fortitude Bakehouse,Russell Square

這家面包店前常常排著長(zhǎng)隊(duì)，人們可能先看到排隊(duì)隊(duì)伍再見到店面。隊(duì)伍沿著 Bloomsbury 區(qū)一條鋪滿鵝卵石的街道蜿蜒而行，顧客耐心地等待，只為選購(gòu)柜臺(tái)上那琳瑯滿目的酸面蛋糕、手工面包和精致糕點(diǎn)。這家略顯通透的空間由 Dee Rettali 創(chuàng)立，她帶領(lǐng)著一支精英面包師團(tuán)隊(duì)每天凌晨四點(diǎn)就開始工作。他們的奶油夾心炸甜圈可以說(shuō)是倫敦最具標(biāo)志性的美食之一。

地址：Fortitude Bakehouse, 35 Colonnade, London WC1N 1JD

網(wǎng)站：fortitudebakehouse.com

推薦：奶油夾心炸甜圈

London

Bakery

07

Toad,Peckham

Toad 似乎成了大家心中的熱門面包店，這當(dāng)然有原因。這里的菜單突出了英國(guó)的時(shí)令特色，注重使用當(dāng)?shù)氐氖巢膩?lái)豐富菜品。門店里擺滿了誘人的糕點(diǎn)籃子，新鮮烘焙的酸面包也烘烤出爐——這個(gè)地方就像喧囂街頭中的一片溫暖綠洲，空氣里彌漫著沁人的甜香，讓人一眼就知道即將享受美味。

選擇實(shí)在不易，于是我回家時(shí)帶了李子杏仁餡的太陽(yáng)面包、茴香橙花味的冰霜蛋糕棒，以及巧克力碎片醬油曲奇。我被他們?cè)趥鹘y(tǒng)糕點(diǎn)上所做的大膽嘗試所折服，顯然，這些創(chuàng)新非常成功。冰霜蛋糕棒彈性十足，糖霜甜而不膩，還帶有甘草的獨(dú)特香氣和淡淡的橙花花香；曲奇則甜中帶咸，恰到好處；太陽(yáng)面包酸甜適中、夾著堅(jiān)果和杏仁的香味，甜與酸完美平衡。

地址：Toad, 44 Peckham Road, London SE5 8PX

網(wǎng)站：toadbakery.com

推薦：冰霜蛋糕棒

London

Bakery

08

Pophams Bakery,Islington

Pophams Bakery 于 2017 年 10 月在伊斯靈頓中心開業(yè)后迅速躥紅，他們的千層酥皮糕點(diǎn)極受歡迎，尤其是楓糖培根羊角包在人氣之中遙遙領(lǐng)先。憑借這些層層疊疊的糕點(diǎn)在社交媒體上的走紅，Pophams 又在哈克尼的 Richmond Road 開設(shè)了第二家分店。新店配有開放式廚房、主廚餐桌和晚餐供應(yīng)的意面吧，目前由面包師 Phil King 負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)。

地址：19 Prebend Street, Islington, London N1 8PF

網(wǎng)站：pophamsbakery.com

其他地址：London Fields；Victoria Park

推薦：楓糖培根羊角包

London

Bakery

09

Chocolate Dino Company,Lambeth

這家位于蘭貝斯的面包店以線上訂購(gòu)的甜點(diǎn)聞名，尤其是他們的巧克力布朗尼禮盒——口味包括 Biscoff 餅干風(fēng)味、花生和海鹽焦糖等。店內(nèi)的曲奇餅（巨大，靈感源自紐約魯邦種酵母風(fēng)格）是我的個(gè)人最愛，因?yàn)樗鼈兛诟腥彳浂挥薪绖拧?/strong>周末的咖啡館還有價(jià)位合適的早午餐可選，但更建議下次聚會(huì)時(shí)外帶幾盒布朗尼和曲奇，這樣你就能成為聚會(huì)中最受歡迎的人。

地址：Chocolate Dino Company, 36 Kennington Rd, London SE1 7BL

網(wǎng)站：chocolatedinocompany.co.uk

推薦： 百萬(wàn)富翁酥餅布朗尼

London

Bakery

10

Forno,Hackney

Forno 是東倫敦最熱門的面包店、意面坊兼熟食店，由頗受好評(píng)的意大利餐廳 Ombra 的創(chuàng)始人打造。它位于繁華的 Mare 街一條不起眼的小巷中，展現(xiàn)了奢華意式美食與東倫敦潮流美學(xué)的完美融合。Forno 設(shè)在一個(gè)改建過(guò)的鐵路拱頂空間內(nèi)，店里深處比外表看上去要寬敞許多，并配有足夠的座位（周末總是客滿）。如果幸運(yùn)搶到座位，不妨盡情享受他們最綿軟順滑的意式甜面包，或者品嘗外層沾滿檸檬凝乳和糖霜的糕點(diǎn)。喜歡咸食的話，這里還有當(dāng)天新鮮制作的三明治、冷切肉、新鮮面包和手工意面可以帶回家。當(dāng)然，東倫敦的熟食店怎能少了葡萄酒？Forno 也精心挑選了葡萄酒供你選擇。

地址：Forno, 322 Andrews Road, London E8 4RP

網(wǎng)站：forno.london

推薦：意式甜面包

London

Bakery

11

St John Bakery,Covent Garden

Fergus Henderson 的 St John Bread and Wine 是倫敦的經(jīng)典餐廳，以全程利用食材的“頭到尾”菜肴著稱，比如骨髓和豬肉凍等。St John 集團(tuán)于 2010 年在伯蒙德西的 Druid 街開設(shè)了第一家獨(dú)立面包房，幾年后又在科芬園增開分店。面包店所用的所有原料都來(lái)自當(dāng)?shù)毓?yīng)商，奶制品取自附近的 Neal’s Yard 乳品店。一定要嘗嘗他們的覆盆子果醬甜甜圈，果醬的口味會(huì)隨季節(jié)改變；每逢復(fù)活節(jié)，他們的熱十字包也是全城頂尖。

地址：3 Neal’s Yard, Covent Garden, London WC2H 9DP

網(wǎng)站：stjohnrestaurant.com

其他地址：Bermondsey

推薦：覆盆子果醬甜甜圈

London

Bakery

12

Bunhead Bakery,Dulwich

Bunhead Bakery 自從新冠疫情期間由自學(xué)面包師 Sara 在家創(chuàng)立以來(lái)，就積累了不少忠實(shí)粉絲?；謴?fù)正常營(yíng)業(yè)后，Sara 邀請(qǐng)好友 Georgia 一起將原本在家庭廚房中制作的美味帶到實(shí)體店，徹底告別朝九晚五的生活，全身心投入烘焙事業(yè)。這里的菜單完全素食，所有產(chǎn)品都符合清真要求，并且有約一半的甜點(diǎn)是純素的。店員會(huì)很熱情地為你介紹當(dāng)日的特色甜點(diǎn)，所有甜點(diǎn)都會(huì)在店內(nèi)的黑板上列出；常見的有巴勒斯坦與英式風(fēng)味結(jié)合的各式糕點(diǎn)，例如棗仁開心果卷和酸櫻桃巧克力曲奇等。

地址：Bunhead Bakery, 145 Dulwich Road, London SE24 0NG

網(wǎng)站：bunheadbakery.com

推薦：肉桂卷

London

Bakery

13

Common Breads,Belgravia

Common Breads 是 Belgravia 區(qū)最熱門的面包店之一，這里滿是黎巴嫩風(fēng)味。聯(lián)合創(chuàng)始人 Abbas Fawaz、Abbas Zein 和 Kamal El Zein 是兒時(shí)玩伴，他們創(chuàng)辦這家店就是要將貝魯特街頭的經(jīng)典美食分享給饑餓的倫敦人。菜單圍繞著 ka’ak（一種撒了香料的餅干面包）和 man’oushe（黎巴嫩扁平面包）展開。我們尤其喜歡后者：比如上面鋪著西葫蘆和哈羅米芝士并淋上熱蜂蜜，或是撒滿了酸味芝士和 za’atar （中東混合香料）的口味都很贊。去店里品嘗，或者提前查看他們的 Instagram，看看團(tuán)隊(duì)又推出了什么新甜點(diǎn)——我們現(xiàn)在正盯著他們的巧克力芝麻醬布朗尼。夏日陽(yáng)光下，這里也是買完美食后去圣詹姆士公園野餐的絕佳地點(diǎn)。

地址：Common Breads, 110 Buckingham Palace Road, London SW1W 9SA

網(wǎng)站：commonbreads.com

推薦：巧克力芝麻醬布朗尼

London

Bakery

14

Luminary Bakery,Camden and Stoke Newington

少有面包店的創(chuàng)立故事像 Luminary Bakery 那樣溫暖人心。Luminary 的創(chuàng)始人 Alice Williams 女士立志幫助那些曾經(jīng)無(wú)家可歸、遭受家庭暴力、性別歧視的女性重建生活，為她們提供培訓(xùn)和寶貴的就業(yè)機(jī)會(huì)。你能想到的美味，他們幾乎都能烘焙出來(lái)——可以去他們的網(wǎng)店看看，也可以咨詢他們的企業(yè)和婚禮餐飲服務(wù)。或者，你也可以去 Chalk Farm 或 Stoke Newington 的門店，選購(gòu)各式蛋糕、布朗尼、烤盤蛋糕等美味糕點(diǎn)。

地址：Luminary Bakery, 47 Chalk Farm Road, Chalk Farm, London NW1 8AJ；Luminary Bakery, 71-73 Allen Road, London N16 8RY

網(wǎng)站：luminarybakery.com

推薦：烤塊曲奇

London

Bakery

15

Toklas,Temple

無(wú)論是冬季的溫馨還是夏季的清爽，Toklas 都是任何時(shí)候都適合光顧的好去處。你可以直接去街角的面包店柜臺(tái)，那里用意式大理石和木質(zhì)臺(tái)面裝點(diǎn)；或者找個(gè)角落，點(diǎn)上一杯冰咖啡，配著各種酥脆糕點(diǎn)慢慢享用。清晨，柜臺(tái)上擺滿了羊角包、小面包和丹麥酥；到了午餐時(shí)，這里用 Toklas 當(dāng)天新烤的面包制作的三明治會(huì)與爽口的沙拉和甜點(diǎn)一起上桌，比如巴斯克芝士蛋糕切片和厚實(shí)的大塊曲奇。這里也是購(gòu)買美食禮品的好地方，各種手工餅干和自制果醬擺滿了貨架。

地址：1 Surrey Street, Temple, London WC2R 2ND

網(wǎng)站：toklaslondon.com

推薦： 巴斯克芝士蛋糕切片

London

Bakery

16

Cédric Grolet at The Berkeley

Cédric Grolet 在 2018 年被評(píng)為世界最佳甜點(diǎn)師，他因標(biāo)志性的“錯(cuò)覺”甜點(diǎn)而聲名鵲起，這種超逼真甜點(diǎn)看起來(lái)就像花朵或水果，美得令人舍不得吃。Grolet 的英國(guó)首家店就開在 Belgravia 區(qū)的 Berkeley 酒店，離海德公園只有幾步之遙，這里是享受現(xiàn)烤羊角包、柔滑香草奶油撻和瑞士巧克力面包的絕佳場(chǎng)所——后者配一杯卡布奇諾，滋味更勝一籌。

Berkeley 酒店的咖啡館采用點(diǎn)單服務(wù)，展示了 Grolet 的各種甜點(diǎn)：從裝飾著鮮果奶油的華夫餅到琳瑯滿目的各種面包糕點(diǎn)。他們的萬(wàn)壽菊檸檬撻也很受歡迎，但真正的明星是那款招牌水果“錯(cuò)覺”甜點(diǎn)：草莓、桃子和檸檬等創(chuàng)意甜點(diǎn)會(huì)單獨(dú)放在玻璃罩中展示，既賞心悅目又美味無(wú)比，切開后更能體現(xiàn)出大師級(jí)的精湛工藝。想品嘗所有招牌甜點(diǎn)的話，可以預(yù)訂他們別具一格的“甜點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”體驗(yàn)：這是一個(gè)八座位、八道甜點(diǎn)的品鑒體驗(yàn)，菜品會(huì)隨季節(jié)更新，包括經(jīng)典甜點(diǎn)、定制新品和幾款小咸食來(lái)平衡味覺。如果你去巴黎，也可以順路去他的另外兩家店（位于 Le Meurice 和 Opera）嘗嘗。

地址：Wilton Place, London SW1X 7RL

網(wǎng)站：the-berkeley.co.uk

推薦： 季節(jié)水果“錯(cuò)覺”甜點(diǎn)（隨季節(jié)更換）

London

Bakery

17

Fabrique Bakery,Shoreditch

Fabrique Bakery 是一家瑞典風(fēng)格的面包店，強(qiáng)烈推薦你來(lái)這里享受一段瑞典式下午茶時(shí)光。Fabrique 的肉桂卷、豆蔻卷和藏紅花卷都是特色，每個(gè)面包卷都帶有溫?zé)岬娜谛摹?/strong>酸面包和有機(jī)黑麥面包也非常出色，蔓越莓高達(dá)奶酪面包同樣值得一試。原店就位于 Shoreditch 地區(qū) Hoxton 輕軌站下方的一條鵝卵石街道上，環(huán)境優(yōu)美，是上班前享用一杯咖啡、搭配一款精美瑞典面包的好去處。

地址：Arch 385, Geffrye Street, Shoreditch, London E2 8HZ

網(wǎng)站：fabrique.co.uk

其他地址：Fitzrovia；Notting Hill；Covent Garden；High Holborn；Chelsea

推薦：格魯耶爾芝士卡拉馬塔橄欖酸面包

London

Bakery

18

Pavilion,Victoria Park

Pavilion 是一家經(jīng)常人滿為患的湖畔咖啡館，他們提供全天候早餐菜單，包括英式全早餐、斯里蘭卡班戟和經(jīng)典的鱷梨吐司等。這里是維多利亞公園周末悠長(zhǎng)早晨的理想去處，但如果你趕時(shí)間，可以去他們?cè)跂|倫敦的兩家分店：一家在 Broadway Market，另一家在 Columbia 路，這里也有新鮮面包和酥松糕點(diǎn)供外帶。如果你碰巧在康沃爾，別忘了去他們?cè)?Newquay 的分店，對(duì)忠實(shí)粉絲來(lái)說(shuō)那里簡(jiǎn)直是一處朝圣之地。

地址：Old Ford Road, London E9 7DE

網(wǎng)站：pavilionbread.com

推薦： 杏仁牛角包

London

Bakery

19

Jolene,Newington Green

Jolene 是由餐廳 Primeur 和 Westerns Laundry 背后的團(tuán)隊(duì)打造的面包房兼全天候餐廳，位于寧?kù)o的 Newington Green。他們推崇無(wú)化學(xué)添加的谷物，店內(nèi)設(shè)有石磨，可現(xiàn)場(chǎng)碾制面粉，原料使用蘇塞克斯和諾?？丝沙掷m(xù)種植的完整谷物。菜單包括葡萄干面包、香腸卷、法式杏仁蛋白糕、巧克力吉尼斯蛋糕和肉桂卷等各類烘焙點(diǎn)心。在這里，早午餐也很受歡迎，其中配有西班牙火腿和土豆的炒蛋就是人氣菜品。

地址：21 Newington Green, London N16 9PU

網(wǎng)站：jolenen16.com

其他地址：Harringay；Highbury Fields（移動(dòng)餐車）

推薦：時(shí)令果味丹麥酥

London

Bakery

20

The Dusty Knuckle Bakery,Dalston

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，這里最出名的是他們的三明治。Dusty Knuckle 原來(lái)是在達(dá)爾斯頓 Arcola 劇院后面的一個(gè)舊集裝箱里營(yíng)業(yè)，如今搬到了旁邊寬敞通透明亮的磚瓦咖啡館內(nèi)。他們的現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做三明治在午餐時(shí)段擁有狂熱粉絲，因此我們建議你中午 1 點(diǎn)前去品嘗。三明治的餡料創(chuàng)意十足，有烤豬肉配香蒜醬、燉洋蔥與紫花椰菜，還有甜菜、橄欖、菲達(dá)奶酪和杏仁等搭配柔軟的佛卡夏面包。此外，店里還供應(yīng)早餐卷、帶餡小卷和各種咸味面包。別忘了留意他們新開的烘焙學(xué)校，去體驗(yàn)一下親手搟面團(tuán)的樂趣吧。

地址：Abbot Street, Dalston, London E8 3DP

網(wǎng)站：thedustyknuckle.com

推薦：自制酸面包

London

Bakery

21

Layla Bakery,Notting Hill

過(guò)去西倫敦的面包店相對(duì)于東倫敦稍顯落后，但自從 2021 年 3 月 Layla Bakery 開業(yè)以來(lái)，這個(gè)局面開始改變。他們?cè)诓ǘ嘭惲_路上店內(nèi)現(xiàn)烤的酸面包讓人垂涎不已。這里沒有外賣服務(wù)，但為了品嘗完美的羊角包、香腸卷和每日更新口味的佛卡夏三明治（配料如烤芹菜泥、腌蘿卜、芝麻醬和甜菜葉等），絕對(duì)值得你專程前往。店外臨街?jǐn)[出了躺椅和桌子，你可以在陽(yáng)光下享用現(xiàn)榨的血橙汁和來(lái)自 Brixton Assembly 烘焙廠的新鮮咖啡。

地址：332 Portobello Road, London W10 5SA

網(wǎng)站：laylabakery.com

推薦：香腸卷

London

Bakery

22

Buns From Home,Notting Hill

Buns From Home 最早是在新冠疫情的封鎖期間從私人廚房起步推出的，如今已成 Portobello 路附近一家熱鬧的面包店，諾丁山的顧客經(jīng)常在街上排隊(duì)，等待購(gòu)買他們的招牌產(chǎn)品：肉桂卷和豆蔻卷。店里還有各種其他口味，柜臺(tái)上擺滿了提拉米蘇、芝士蛋糕、開心果和椰子等風(fēng)味的誘人面包卷，以及咸口的火腿芝士佛卡夏三明治。你也可以直接在線下單，他們會(huì)把一盒糕點(diǎn)送到家。

地址：128 Talbot Road, Notting Hill, London W11 1JA

網(wǎng)站：bunsfromhome.com

其他地址：Buns From Home 目前在倫敦多個(gè)地區(qū)設(shè)有分店，請(qǐng)查看官網(wǎng)了解完整店鋪列表

推薦：肉桂卷

London

Bakery

23

Sourdough Sophia,Crouch End

2020 年 4 月，Sophia Sutton-Jones 抓住時(shí)機(jī)，將家中的餐廳改造為一個(gè)微型面包房，讓丈夫騎自行車將新鮮烘焙的酸面包送到 Crouch End 各處。她在 Instagram 上積累了超過(guò) 10 萬(wàn)粉絲后，如愿開設(shè)了粉紅主題的面包店 Sourdough Sophia。從周三到周六，她每天制作銷售現(xiàn)場(chǎng)烘焙的各式面包，包括 N8 酸面包、巴斯克芝士蛋糕、撒了鹽的核桃黑麥布朗尼、巧克力 Babka 羊角面包、酸面包椒鹽卷餅和含意大利辣味香腸餡的羊角面包等。因?yàn)樗忻牢冻３：芸焓垠?，?qǐng)盡量早去或提前在線預(yù)訂。目前她正籌劃開設(shè)線下烘焙課程，但現(xiàn)在你可以報(bào)名參加她的線上課程，學(xué)習(xí)各種烘焙技巧。

地址：24 Middle Lane, Crouch End, N8 8PL

網(wǎng)站：sourdoughsophia.co.uk

推薦：N8 酸面包

London

Bakery

24

Bread Ahead,Borough Market

Bread Ahead 最初是為博羅市場(chǎng)的蔬菜供應(yīng)商制作面包而出名的。他們最著名的是松軟甜蜜的水果餡甜甜圈（口味包括海鹽焦糖、果醬和 Nutella 巧克力榛子醬等），此外還有華麗的肉桂卷和柔軟撒粉的意式杏仁餅干，這些產(chǎn)品完全不同于市面上那種硬脆的餅干風(fēng)味。如果想換個(gè)體驗(yàn)，可以去他們?cè)?Soho 區(qū)的分店，點(diǎn)上一份布里歐風(fēng)味的法式吐司，再來(lái)一份奶香濃郁的芝士火腿烤三明治；或者報(bào)名參加博羅市場(chǎng)的 Bread Ahead 烘焙學(xué)校課程，學(xué)習(xí)制作酸面包的秘訣。

地址：Borough Market, Cathedral Street, London SE1 9DE

網(wǎng)站：breadahead.com

其他地址：South Kensington；Hampstead；Chelsea；Wembley

推薦：甜甜圈與肉桂卷

London

Bakery

25

Violet Cakes,Hackney

自打店主兼主廚 Claire Ptak 被選為哈里王子與梅根·馬克爾婚禮制作檸檬接骨木花蛋糕以來(lái)，Violet Cakes 一舉成名。然而，即便成為全城焦點(diǎn)，Violet 依然保留著從前在達(dá)爾斯頓 Broadway 市場(chǎng)擺攤時(shí)那份甜美魅力。他們可以定制蛋糕，但我們更建議到店里去品嘗現(xiàn)做的杯子蛋糕和松軟的無(wú)比派（兩層松軟蛋糕夾季節(jié)性奶油餡，如海鹽焦糖、融化的 Valrhona 巧克力或新鮮果泥等），這些糕點(diǎn)全部使用有機(jī)且低度加工的原料制作。

地址：47 Wilton Way, Dalston, London E8 3ED

網(wǎng)站：violetcakes.com

推薦：無(wú)比派

London

Bakery

26

Willy's Pies,Westgate Street

Willy’s Pies 是 Will Lewis 在新冠疫情封鎖期間創(chuàng)辦的周餅送貨服務(wù)：他每周日下午 12 點(diǎn)公布新一周的菜譜，限量供應(yīng)各種手工餡餅，往往一發(fā)布就被搶購(gòu)一空。餡料都是經(jīng)典口味，有野蒜韭菜烤雞餡、花椰菜芝士菠菜瑞可塔餡，還有甜品類的糖蜜撻和蘋果派。送貨方式是，周三由自行車配送到倫敦北部和東部，周四配送到南部和西部。要是在封鎖期間創(chuàng)業(yè)還不夠，Lewis 現(xiàn)在希望進(jìn)軍足球賽場(chǎng)，為球場(chǎng)小吃帶來(lái)革命性的改變。敬請(qǐng)期待他的后續(xù)發(fā)展。

地址：Willy’s Pie, Railway Arch, 352 Westgate Street, London E8 3RL

網(wǎng)站：willyspies.com

推薦：烤雞肉餡餅

London

Bakery

27

Margot Bakery,East Finchley

Margot Bakery 的創(chuàng)始人是一對(duì)當(dāng)?shù)胤驄D（面包師與設(shè)計(jì)師）。店內(nèi)的裝飾使用了 Muuto 品牌的吊燈和手工花磚。酸面包是他們的拿手好戲，店里的一小隊(duì)面包師會(huì)花三到四天來(lái)制作 Margot 的招牌面包：既有基礎(chǔ)的酸面包款，也有經(jīng)典的黑麥面包款。這是一家以優(yōu)質(zhì)食材為核心的目的地面包店。到了 East Finchley，別錯(cuò)過(guò)他們的芝麻醬榛子糖羊角面包、巧克力肉桂巴布卡蛋糕，以及隨季節(jié)變化推出的酸面包甜點(diǎn)，比如二次烘焙的蘋果羊角面包。

地址：121 East End Road, East Finchley, London N2 0SZ

網(wǎng)站：margotbakery.co.uk

推薦：芝麻醬榛子糖羊角面包

London

Bakery

28

E5 Bakehouse,Hackney

眾多食客慕名來(lái)到這家哈克尼烘焙坊，就是為了嘗一嘗他們意外創(chuàng)造出來(lái)的特色面包 Hackney Wild。這是一種融合了傳統(tǒng)和現(xiàn)代谷物的酸面包，據(jù)說(shuō)是米其林星級(jí)主廚 Michel Roux Jr 在倫敦最喜歡的面包。E5 Bakehouse 位于哈克尼的一處鐵路拱門中，兼作咖啡館和烘焙學(xué)校，完全致力于可持續(xù)發(fā)展和高品質(zhì)食材。所有面包都由手工制作，使用有機(jī)且本地采購(gòu)的原料，并使用可生物降解的包裝袋。菜單每天輪換，從香腸卷和菠菜奶酪派到酸面披薩和檸檬蛋糕，各種美味應(yīng)有盡有。

地址：E5 Bakehouse, Arch 395, Mentmore Terrace, Hackney, London E8 3PH

網(wǎng)站：e5bakehouse.com

推薦：Hackney Wild（當(dāng)?shù)靥厣崦姘?/p>

London

Bakery

策劃 / 悅游編輯部

編輯 / 王學(xué)碩

翻譯 / 蔡蔡

作者 / SARAH JAMES、CONNOR STURGES

圖片 / 各店鋪官網(wǎng)、社交媒體（注：頭圖為 Toad，封面為 Willy's Pies）

來(lái)源 / CONDé NAST TRAVELLER UK

版式設(shè)計(jì) / CNT ARTROOM