三秦都市報(bào)全媒體訊 9 月 1 日至 3 日，深圳會(huì)展中心（福田）將迎來(lái) 2025 年 SIAL 西雅國(guó)際食品展。這場(chǎng)華南地區(qū)頗具影響力的國(guó)際食品飲料貿(mào)易盛會(huì)，不僅將成為全球特色美食的展示窗口，更有望通過(guò)消費(fèi)拉動(dòng)、貿(mào)易促進(jìn)、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)等多重效應(yīng)，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新活力。

記者從組委會(huì)獲悉，本屆展會(huì)吸引了來(lái)自全球 30 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的 800 余家參展商，涵蓋休閑零食、酒水飲料、生鮮食材、調(diào)味品等眾多食品品類(lèi)。其中，廣東煌記食品等本土企業(yè)將攜創(chuàng)新產(chǎn)品亮相，其推出的青檸三文魚(yú)蘇打餅干以 7% 以上鮮牛乳添加、零添加蔗糖等特點(diǎn)，呼應(yīng)了當(dāng)下健康消費(fèi)趨勢(shì)。

從消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)看，休閑食品賽道持續(xù)升溫。第三方數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)休閑零食興趣人群已突破 5 億，其中餅干品類(lèi)消費(fèi)中女性占比達(dá) 70%，精致媽媽群體貢獻(xiàn)了近四成銷(xiāo)量。本次展會(huì)精準(zhǔn)對(duì)接這一需求，將通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)試吃、新品發(fā)布等活動(dòng)，進(jìn)一步釋放消費(fèi)潛力。深圳市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，大型展會(huì)對(duì)消費(fèi)的拉動(dòng)作用顯著，預(yù)計(jì)本屆展會(huì)將吸引全球67,000多全球食飲人士到場(chǎng)促進(jìn)華南食飲貿(mào)易流通。

隨著消費(fèi)升級(jí)和人們健康意識(shí)的提升，休閑食品在消費(fèi)者生活中的角色正悄然發(fā)生改變——從曾經(jīng)人們口中的“零食”到可與正餐比肩的“第四餐”，既有顏值又有品質(zhì)的休閑食品為消費(fèi)者提供了重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和情緒價(jià)值。

此外，“清潔標(biāo)簽（Clean Label）”也成為一個(gè)重要趨勢(shì)。例如，配料表中的“低糖”“低鹽”“有機(jī)”等字眼，已在國(guó)際市場(chǎng)廣泛使用。每年的歐洲休閑食品展現(xiàn)場(chǎng)，可以看到大量新產(chǎn)品的發(fā)布。從原料角度看，關(guān)鍵詞包括無(wú)麩質(zhì)、無(wú)反式脂肪酸、低脂等；從營(yíng)養(yǎng)角度看，則強(qiáng)調(diào)高蛋白、富含膳食纖維、補(bǔ)充維生素等健康功能，滿(mǎn)足健身與營(yíng)養(yǎng)需求。

因此，品牌們紛紛通過(guò)配方升級(jí)、成分煥新、多元玩法、獨(dú)特口味等策略，與消費(fèi)者建立深層情感關(guān)聯(lián)，激發(fā)購(gòu)買(mǎi)活力。同時(shí)，人們對(duì)食品的健康屬性越來(lái)越重視，零食健康化趨勢(shì)在消費(fèi)者市場(chǎng)越發(fā)凸顯，諸多品牌開(kāi)始在配方上下功夫，研發(fā)出低糖、高鈣、低脂等配方，以滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求。煌記食品此次推出的兩款蘇打餅干，正是順應(yīng)這一趨勢(shì)的創(chuàng)新力作。

在貿(mào)易流通領(lǐng)域，展會(huì)搭建起高效對(duì)接平臺(tái)。沃爾瑪、華潤(rùn)萬(wàn)家、美團(tuán)優(yōu)選等 500 余家全渠道買(mǎi)家已確認(rèn)到場(chǎng)，涵蓋商超、電商、餐飲等多個(gè)領(lǐng)域。這種供需對(duì)接不僅助力企業(yè)拓展市場(chǎng)，更能推動(dòng)食品貿(mào)易雙向流通，為構(gòu)建雙循環(huán)格局提供支撐。

“作為華南地區(qū)重要的食品貿(mào)易平臺(tái)，SIAL 西雅國(guó)際食品展（深圳）的舉辦，既是對(duì)擴(kuò)大內(nèi)需政策的積極響應(yīng)，也為食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和外貿(mào)提供了實(shí)踐載體和國(guó)內(nèi)出海平臺(tái)?！?業(yè)內(nèi)專(zhuān)家分析認(rèn)為，展會(huì)通過(guò)激活消費(fèi)、暢通貿(mào)易、賦能產(chǎn)業(yè)，正成為推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量。