紅燒、清蒸、做湯

拔絲、煎炸、甜點(diǎn)

作為餐桌上的“百變精靈”

它可謂“可鹽可甜”

在這個(gè)夏末秋初的時(shí)節(jié)

德清人的時(shí)令百搭cp

芋頭上市啦

本地芋頭大量上市，價(jià)格……

俗話說(shuō)：“秋天吃芋頭，年年有余頭。”小編走訪了德清的幾個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，大大小小帶著新鮮泥土氣息的芋頭被不少攤主放在了顯眼的位置，前來(lái)采購(gòu)的市民絡(luò)繹不絕。

“都是德清本地的芋頭，口感軟糯?！?/strong>攤主陶女士告訴小編，眼下，正是芋頭大量上市的季節(jié)，價(jià)格6元/斤左右，今年芋頭的價(jià)格比較穩(wěn)定，與往年同期差異不大。

“準(zhǔn)備買回去做清蒸芋艿，家里老人孩子都愛(ài)吃。”正在選購(gòu)的吳女士表示，買了毛芋頭，攤主還能幫忙削皮，很方便。

除了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，小編在商超也發(fā)現(xiàn)了芋頭的身影。在盒馬鮮生的蔬菜區(qū)，不僅有產(chǎn)自的江西鉛山“小個(gè)子”紅芽芋，也有單個(gè)重量300g的廣西荔浦芋頭。

鉛山紅芽芋500g9.9元/盒

去皮芋艿480g15.9元/袋

去皮荔浦芋頭300g11.9元/袋

“大芋頭蒸肉蒸排骨，小芋艿蒸熟了直接吃，或者紅燒都好吃?！?/strong>市民張女士向小編熱情推薦道。

芋頭和肉是最佳搭檔

作為餐桌上的?？?/p>

芋頭不僅是果腹的主食

和肉食的搭配也堪稱完美

用粉糯的芋頭吸收肉類的油脂

美味又養(yǎng)生

挑選芋頭小妙招

01

盡量選擇大小適中、外形圓潤(rùn)的，可撥開(kāi)表面的毛皮，仔細(xì)觀察有沒(méi)有霉?fàn)€、干硬、斑點(diǎn)等。

02

不同品種的芋頭挑選要點(diǎn)不同：比如檳榔芋一類的大芋頭通常會(huì)被切開(kāi)出售，可以看切面紫紅色的紋路（檳榔紋）是否清晰，檳榔紋清晰、密集的檳榔芋入口更粉。

03

處理芋頭時(shí)建議戴手套，因?yàn)槠浔砥ず胁菟徕}結(jié)晶，直接接觸可能引起皮膚刺癢。去皮后若暫時(shí)不用，可浸泡在清水中防止氧化變色。

大家最近都在吃哪些“時(shí)鮮貨”？

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編　輯：陳羽然

責(zé)　編：程 昊

審　核：甄 誠(chéng)