國慶假期就在眼前，2025第七屆富春江江鮮大會就在明天。

經(jīng)過我們前兩天的劇透，你準備好趁著假期，去富陽東梓關(guān)嘗“鮮”了嗎？不只是嘗江鮮哦，還有今年江鮮大會特別為“吃江鮮”搭配的“江鮮配”伴手禮。

江鮮配，配江鮮。江鮮配里到底有啥？今天，我們繼續(xù)為大家揭秘。

在介紹“江鮮配”前，我們首先要說說9月23日浙BA賽場上，富陽隊送給普陀隊的“好柿花生”大禮包，里面都是場口鎮(zhèn)的特色農(nóng)產(chǎn)品——場口木勤土燒酒、春蕾農(nóng)場的金絲皇菊和太秋甜柿、場口炒貨，還有產(chǎn)自東梓關(guān)村的素云紅糖……

隨著富陽隊豪取六連勝，場口鎮(zhèn)的土特產(chǎn)也刷屏了朋友圈。

“江鮮配”里就有金絲皇菊、素云紅糖，以及富陽其他特色農(nóng)產(chǎn)品。

江鮮大會期間，大家也可以在“鮮味市集”上品嘗到這些浙BA同款。

古法熬制的素云紅糖

土生土長于東梓關(guān)村的素云紅糖，已經(jīng)是富陽農(nóng)產(chǎn)品界一大特色。

杭州富陽素云生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司自2014年5月以來，在杭州地區(qū)實現(xiàn)了甘蔗（糖梗）種植、土法紅糖熬制和衍生生產(chǎn)制作工藝的突破，榮獲2023年度浙江省精品紅糖金獎等榮譽。

素云紅糖的制作過程，俗稱土法制糖。

“熬制紅糖的甘蔗都是我們自己培育種植的，砍下來的甘蔗簡單處理運到制作車間后，再用特制的榨汁機器將甘蔗壓榨出汁，多層過濾之后送到熬制車間。“素云紅糖創(chuàng)始人申屠素云說，熬制過程中不添加任何添加劑，從甘蔗汁到成品紅糖塊，中間無停留，不做二次加工，確保每塊紅糖都是新鮮甘蔗汁的濃縮。

這些年，除了紅糖，素云紅糖還衍生出用紅糖制作的附加產(chǎn)品，研發(fā)了紅糖系列小吃，比如，紅糖酥餅、花生酥、牛皮糖、芝麻酥、紅糖麻花等零零總總10多種美味零食。這些零食都將在“鮮味市集”的素云紅糖攤位上品嘗和購買到。

研究生夫妻種的太秋甜柿和金絲皇菊

場口鎮(zhèn)有一對研究生夫妻，曹少疑和何格倫，這兩年這對返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者以科技賦能農(nóng)業(yè)的實踐在杭州打響了名氣。此前，我們連續(xù)多年報道過他們種植的數(shù)字化大棚楊梅，現(xiàn)在他們積累多年的技術(shù)經(jīng)驗與專業(yè)理念，同樣傾注在了太秋甜柿的種植中。

位于場口鎮(zhèn)上村村的春蕾太秋甜柿果園，最近迎來了最佳賞味期。

大棚里的太秋甜柿掛滿枝頭，躲過了風吹雨打，長得格外勻稱，伸手摘下一顆，咬上一口，脆嫩的果肉與清甜的汁水在口中交融，緩緩散開。

“為了讓太秋甜柿保持高品質(zhì)，我們堅持不打除草劑，還給每棵樹都裝上了滴灌系統(tǒng)，和楊梅一樣通過數(shù)字化種植，讓每一顆甜柿都能保持優(yōu)良生長態(tài)勢?！焙胃駛愓f。

春蕾種植的太秋甜柿，還摘得全國第二屆“太秋”甜柿優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品鑒評銀獎。

對于金絲皇菊的種植，春蕾農(nóng)業(yè)也算是“機緣巧合”。

“我們一直在研究農(nóng)產(chǎn)品烘干技術(shù)，在眾多需要烘干的產(chǎn)品中，關(guān)注到金絲皇菊。當時只是想用它來調(diào)試設(shè)備，向客戶展示機器的設(shè)計工藝，所以2018年只種了1畝地?！?/p>

沒想到，這1畝金絲皇菊烘干送人后，卻得到了大家的一致好評。

于是，曹少疑和何格倫開始擴大種植面積。這些年，經(jīng)過向南京農(nóng)業(yè)大學和亞林所取經(jīng)，何格倫及團隊不僅通過泡水實驗，還制定了詳細的采摘標準；還采取扦插育苗法，選育成功“東吳1號”卷心型金絲皇菊和“東吳2號”無太陽花皇菊，一株皇菊可以開30到50朵花，具有花朵個大、花瓣厚實、花形美觀、香氣濃郁、色澤金黃等特點。

前兩年，皇菊園還用上了大棚黑白膜技術(shù)。晚上給大棚蓋一層黑膜，使棚內(nèi)溫度更低，晝夜溫差更大，讓皇菊提前了20天成熟，整個采摘、觀賞期也比以前多了一個月。

“江鮮配”中，就有春蕾農(nóng)業(yè)種植的金絲皇菊，此外太秋甜柿也將亮相江鮮大會。

傳承了數(shù)百年的上村燙果

在場口鎮(zhèn)上村村，有一道美食——上村燙果，也叫“曹氏燙果”。

“燙果”是啥？乍一聽以為是水果？其實是用糯米、芝麻、白糖和紅糖做成的餅狀點心。

上村是曹操后裔聚居地，相傳數(shù)百年前，上村有位很有學識的教書先生，村里人囑托他到安徽歙縣雄村將“曹氏家譜”抄寫一遍，帶回上村。這位風餐露宿的教書先生回家途中用作果腹的食物，就是糯米粉包芝麻紅糖餡的餅子——燙果。

燙果就這樣從徽州傳到了場口上村，幾乎家家戶戶都會制作。

燙果制作前要先將糯米粉揉成面團；再把炒好的芝麻磨粉，拌上白糖和紅糖；接著像做餡餅一樣，把面團捏成碗狀，往里裹上芝麻餡，兩手一壓把面團封口。

關(guān)鍵在于，這只是“生燙果”，還要一個個放進鍋里煎烤，隔一會兒翻一翻，待表皮微微焦黃，扁扁的燙果一下子變得圓鼓鼓的，就可以出鍋了。

糯嘰嘰的外皮和甜滋滋的芝麻餡，燙果，也可以江鮮大會“鮮味市集”上品嘗到。

最后，再附上2025第七屆富春江江鮮大會暨富陽秋日文旅推介活動的打卡攻略。

之前報道——

開幕式時間：9月29日晚7點；更多精彩活動將持續(xù)至10月3日。

活動地點：富陽區(qū)場口鎮(zhèn)東梓關(guān)村。

（請大家按交通引導(dǎo)圖的指引，以及現(xiàn)場工作人員指揮，安全、有序地進入主會場，參加江鮮大會）

記者 宣濤 富陽微融圈 方健 方蕾

我們大杭州新媒體編輯