西貝預(yù)制菜事件，被網(wǎng)友譽為史詩般的公關(guān)失敗案例。

這個總結(jié)和判斷可能有點夸張了吧。

個人感覺，他們是沒有公關(guān)，或者說他們老板是他們唯一的，最高的公關(guān)。

不管怎樣，確實暴露了西貝應(yīng)對黑天鵝事件，表現(xiàn)出來的嚴(yán)重的不專業(yè)。

生意做得好，做成了行業(yè)頭部企業(yè)，可能他們的最高決策層有些飄了；

對于消費者和輿論的一些評論和質(zhì)疑，是一種非常傲慢的態(tài)度。

特別不能理解的是，西貝品牌的策劃者，行業(yè)內(nèi)非常著名的策劃公司的老板；

他的反應(yīng)跟西貝老板是一樣的，華總也認為，需要跟老羅硬剛，沒有什么危機公關(guān)；

華總說，根本不需要危機公關(guān)，危機公關(guān)都是被慣出來的；

言下之意，就是要壓制住，不讓他們發(fā)聲，事情就解決了？

我的天呢，這是什么策劃大師啊，這樣的認知，真是汗顏；

也只能說明，你在策劃上有一套，取得了成功，未必就知道什么專業(yè)的危機管理；

記住——是危機管理，不是叫你事后去公關(guān)。

這個事情，本來不會鬧到這一步的，恰恰是他們的傲慢導(dǎo)致了最慘痛的局面；

讓一個著名的餐飲品牌，面臨了一次生死危局，這還不夠讓你們喝一壺和反省嗎？

著名大V九邊也連續(xù)發(fā)文談到了這個事情；

他認為，這是集中了很久的怨氣，一次性的爆發(fā)了。

如果沒有引爆，看起來一切正常，但如果碰到了導(dǎo)火線；

必定會形成聲勢浩大的倒貝局面，很多人都想出來踩上一腳。

核心問題，其實還不是什么預(yù)制菜，而是隱藏在這個預(yù)制菜后面的價高和量少。

這種模式，實際上是難以大量復(fù)制的，一旦鋪開，遲早要出大問題。

個人覺得，賈老板為什么反應(yīng)這么大？

本質(zhì)上就是預(yù)制菜很難支撐西貝的高端餐飲的定位和形象。

價高和量少沒有問題，但你總需要一個支撐吧。

要么是產(chǎn)品力很強，質(zhì)量上乘，味道一流。

要么就是高端的形象維持高價的策略。

就像華總給策劃的廣告語，閉著眼睛點，道道都好吃；

但如果其中的邏輯被打破了，難以支撐了，這個模式就會崩塌；

價高量少也僅僅是一個一個環(huán)節(jié)，如果產(chǎn)品和品牌能支撐，問題都不大；

還能繼續(xù)維持，價高，量少，不好吃，還是預(yù)制菜，恐怕就危險了。

西貝下一步要怎么做，還是繼續(xù)硬剛下去嗎？

你要知道，西貝繼續(xù)硬剛下去，可不是在跟老羅叫板了，而是跟消費者叫板。

搞懂了這個邏輯，我想西貝會想出一個好的辦法平息事件的。

老羅已經(jīng)宣布停戰(zhàn)了，西貝還要繼續(xù)？

危機管理這一課，西貝還需要好好學(xué)一學(xué)，練一練?。?！

后事如何，我們拭目以待吧~