在二十四節(jié)氣中，即將迎來霜降節(jié)氣，也是秋季的最后一個節(jié)氣，霜降不是表示“降霜”，而是表示氣溫驟降、晝夜溫差大。霜降，是一年之中晝夜溫差最大的時節(jié)。這個時候在民間有著很多的習(xí)俗和飲食講究，這些飲食上的講究是為了滋潤秋季的“燥”，有個好身體，為即將到來的冬天做準(zhǔn)備。

俗話說“寒露不算冷，霜降變了天”，隨著霜降節(jié)氣的到來，冬天的腳步就越來越近了，我們北方不管在飲食上還是習(xí)俗上，到了霜降都會吃一些應(yīng)季的食材，準(zhǔn)備安康入冬。

今年的霜將節(jié)氣在10月23日，我們牢記“吃4樣，做2事”潤燥又滋補為入冬打基礎(chǔ)，不忘老傳統(tǒng)！

一：吃南瓜

金秋十月，南瓜正是上市的季節(jié)，它不僅香甜可口，還有著非常高的營養(yǎng)價值，對于秋燥有著很好的滋潤作用，霜降節(jié)氣記得吃。

推薦：南瓜小米發(fā)糕

【南瓜小米發(fā)糕做法】食材：南瓜1塊，小米面，面粉少許，白糖少許，酵母2克。

1，南瓜去皮，去籽，切片，上鍋蒸熟壓成南瓜泥，加入小米面、白糖、面粉、酵母粉攪打成糊，靜置發(fā)酵大約30分鐘。

2，容器底部刷上油倒入面糊，蓋上保鮮膜后扎幾個小孔，再二次發(fā)酵半小時上鍋蒸25分鐘，燜5分鐘，出鍋切塊即成。

二：吃芋頭

北方的小芋頭是金秋十月最好的滋補食材，芋頭營養(yǎng)豐富易于消化，是一種很好的堿性食物。既可作為蔬菜，又能當(dāng)做主食，霜降節(jié)氣別錯過。

推薦：油燜芋頭

【油燜芋頭做法】食材：芋頭適量，醬油適量，蠔油少許，紅糖少許，鹽少許，蔥段，姜絲，花生油適量。

1，把奶芋頭用刮皮器去掉外皮，鍋里放入適量的花生油，放入蔥姜炒出香味，倒入芋頭煸炒均勻，加入少許醬油和蠔油炒勻上色。

2，倒入適量的清水加入一塊紅糖和少許鹽，大火燒開改成小火慢慢燉大約20分鐘，芋頭充分熟透，就可以收汁，關(guān)火出鍋。

三：吃栗子

板栗俗稱栗子，再民間素有“干果之王”的美譽，栗子的營養(yǎng)價值非常高，栗子仁香軟美味，即可蒸煮，還可以糖炒，更是可以煲湯，做甜點，有著獨特的香味，非常收歡迎，霜降節(jié)氣記得吃。

推薦：玫瑰栗子泥

【玫瑰栗子泥做法】食材：栗子仁，白糖，蜂蜜，牛奶少許，玫瑰醬少許。

1，把洗凈去皮的栗子仁放入籠屜，大火燒開，蒸大約15分鐘就蒸熟了，蒸熟的栗子放到大碗中，加入適量的白糖和蜂蜜。

2，再加入適量的牛奶放入破壁機中，攪打成細(xì)膩的栗子泥，舀入杯子中，加入少許=玫瑰醬，直接上桌即成。

四：蓮藕

俗話說“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，蓮藕口感清脆，吃起來味道有些甜甜的，并且它的熱量非常低，秋藕更是清熱去秋燥的好食材，霜降節(jié)氣記得吃。

推薦：涼拌蓮藕

【涼拌蓮藕做法】食材：蓮藕1節(jié)，杭椒1個，米醋1勺，生抽醬油1勺，白糖少許，鹽少許。

1，蓮藕去皮切成薄片，鍋里加水燒開，把切好的蓮藕片放入汆燙后撈出，放到冷水中過涼，擺盤。

2，碗里倒入1勺輕鹽醬油，1勺米醋，半勺白糖，少許鹽攪拌均勻，成為料汁，攪拌均勻的料汁直接倒入盤中，點綴小米辣圈，這道簡單的小菜即成。

霜降節(jié)氣記得做2件事：

1，注意保暖：霜降節(jié)氣到來之時，北方的冷空氣頻繁，氣候變化是非常大的，這時我們要及時添加衣物來御寒，不要相信春捂秋凍一說，讓自己受涼生病。

2，合理飲食：霜降節(jié)氣氣溫變化快，尤其北方秋干物燥，秋燥會變得更加明顯，這時在進補的同時，也要多吃一些應(yīng)季潤燥的食物，為安康舒適入冬打好基礎(chǔ)。

峰兒話語：

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