為進(jìn)一步強(qiáng)化幼兒園食品安全管理，增進(jìn)家長對(duì)幼兒膳食和廚房工作的了解，共同守護(hù)幼兒“舌尖上的安全”，10月23日，四川省廣安市岳池縣余家河幼兒園成功舉辦了“明廚亮灶”開放日活動(dòng)。本次活動(dòng)邀請了各班家長代表走進(jìn)幼兒園，零距離參觀食堂，深入了解幼兒膳食制作全過程。

實(shí)地參觀，陽光廚房“看得見”

在園領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，家長們穿戴好一次性頭套、鞋套，有序進(jìn)入幼兒園廚房。從食材驗(yàn)收、倉儲(chǔ)、清洗、切配到烹飪、留樣、餐具消毒，整個(gè)流程一目了然。廚房內(nèi)功能分區(qū)明確，生熟食處理嚴(yán)格分開，所有器具均實(shí)行色標(biāo)管理，從源頭上杜絕了交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。干凈整潔的環(huán)境、分類清晰的儲(chǔ)物、規(guī)范細(xì)致的操作流程給家長們留下了深刻的印象，讓廚房這一“禁區(qū)”真正實(shí)現(xiàn)了透明化、陽光化。

深入了解，膳食安全“摸得著”

活動(dòng)中，食品安全負(fù)責(zé)人向家長們詳細(xì)介紹了我園幼兒膳食的科學(xué)搭配原則、營養(yǎng)分析以及食品安全管控措施。從食材的定點(diǎn)采購、索證索票，到嚴(yán)格的驗(yàn)收、儲(chǔ)存、清洗、烹飪，每一個(gè)環(huán)節(jié)都體現(xiàn)了幼兒園對(duì)食品安全的嚴(yán)格把控。家長們通過親眼所見、親耳所聞，對(duì)孩子們在園的飲食安全感到更加放心和滿意。

暢所欲言，建言獻(xiàn)策“促提升”

在隨后的座談會(huì)上，家長們踴躍發(fā)言，就幼兒食譜的多樣化、口味偏好等問題提出了寶貴的意見和建議。園領(lǐng)導(dǎo)及食堂管理人員認(rèn)真聽取并記錄了家長們的想法，并針對(duì)一些問題進(jìn)行了現(xiàn)場解答和交流。這種開放的溝通方式，有效地搭建了家園之間在膳食管理方面的信任橋梁。

注入新力，膳食監(jiān)督委員會(huì)選舉“啟新篇”

為更好地發(fā)揮家園共育的合力，本次活動(dòng)還進(jìn)行了新一屆膳食監(jiān)督委員會(huì)成員的選舉。經(jīng)各班推薦和現(xiàn)場表決，共推選出11名熱心家長成為膳食監(jiān)督委員會(huì)新成員。園方向新成員們頒發(fā)了聘書，期望他們能積極履行職責(zé)，成為幼兒園膳食管理的監(jiān)督員、宣傳員，共同促進(jìn)幼兒膳食質(zhì)量的不斷提升。

此次“明廚亮灶”開放日活動(dòng)，不僅增強(qiáng)了幼兒園廚房工作的透明度，更筑牢了家園協(xié)同共管的安全防線。我園將以此為契機(jī)，持續(xù)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，傾聽家長心聲，不斷提升膳食管理水平，為孩子們的健康成長保駕護(hù)航!(易蓉)