吃剩的口水油倒進鍋里再賣，成都春熙路這家“骨灰級”串串把全國游客的胃當泔水桶。12月2日晚，寧夏妹子寧小妮拍下的30秒視頻讓“成都串串”四個字瞬間變味：攤主把隔壁桌吃完的鍋底原封倒回大桶，殘渣菜葉在紅油里打轉，下一鍋客人就要拿它涮毛肚。成都官方連夜定性：違法行為坐實，5萬元罰單只是起步價，全市流動火鍋攤同步拉網(wǎng)。一句話，誰砸成都招牌，誰就得賠到底。

嫌惡心？攤主還理直氣壯：干了20年，一直這么干。言外之意，外地人好糊弄，城管下班再出攤，收完錢就溜，連店面都沒有，投訴都找不到門牌。這招“游擊戰(zhàn)”把監(jiān)管時間差算得精精的，也把成都留給游客的好印象一夜打回解放前。春熙路店家說，正規(guī)門店一次性鍋底成本十幾塊，人家偏要省這十幾塊，拿口水油循環(huán)到發(fā)臭。省錢是小事，幽門螺桿菌、甲肝病毒、口水里的耐藥菌，哪個不是隱形炸彈？真吃出群體事件，成都這張美食金名片就徹底糊鍋。

更離譜的是，攤主被逮后還甩鍋給“冷鍋串串傳統(tǒng)”，說行業(yè)都這么做。別鬧了，冷鍋是把煮好的串串泡在一次性高湯里降溫，不是把別人舔過的湯再回爐。拿自己黑心事代表整個行業(yè)，臉皮厚度堪比鍋底油垢。錦江區(qū)市監(jiān)局直接搬出食品安全法第三十四條：腐敗變質、被污染的食品，經(jīng)營就是犯罪，罰到傾家蕩產(chǎn)也不冤?，F(xiàn)在攤車被封，人跑路，學徒招聘廣告還在，真·師徒一起進去深造？

成都人自己先炸了：家門口被一顆老鼠屎壞了一鍋湯，以后誰還敢?guī)笥压浯何趼罚勘镜厝诉B夜科普，看串串先瞄三樣：有沒有門店，鍋底是不是當面剪袋，竹簽是不是一次性。游客也學會：路邊攤再香，只要沒照牌、沒票據(jù)、垃圾桶里漂紅油，直接轉身走人。別不好意思，掏手機拍就是給市監(jiān)局省工作量。

網(wǎng)友熱評：——“20年老手藝，原來是煉地溝油，申請非遺吧，名字就叫‘成都口水紅油制作技藝’?！薄?萬太少，50萬起步，連帶把他那招學徒的群一起端了，教的都是啥徒弟？”——“以后去成都，先問老板一句：你家鍋底有身份證嗎？沒身份證不吃?！薄皠e光查流動攤，也查查那些商場地下‘明檔串串’，說不準同款操作，只是藏得深?！薄俺啥稼s緊給市監(jiān)局配夜視無人機，別讓這些老油子再跟城管玩躲貓貓?！?/p>