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20年手藝老師傅，純手工炮制；

順德人打邊爐必備，添香又添鮮；

冷空氣來襲，快約上朋友一起涮火鍋吧~

限時買三送一！直接冷鏈到家！

Chapter.01

“ 地道順德味，天冷打邊爐必備 ”

說起順德風味，很多人都知道順德皖魚生和雙皮奶，但其實， 順德還有一款特色風味——順德魚腐，只在當?shù)夭拍艹缘剑?/strong> 它是擺酒設(shè)宴時必備菜色。

它的味道鮮香甘美，一到冬天更是成為順德人打邊爐必備！最近冷空氣來襲，yoyo馬上組織了一撥火鍋局。魚腐到場，這場火鍋局才達到了高潮。

最爽的吃法，一定是把整盤魚腐倒入鍋里?？粗鴿M滿的魚腐充滿整個鍋，不覺間胃已被撩動了。

咕嚕咕嚕的湯底冒出一個個軟嫩的魚腐，湯底的濃香也掩蓋不住魚腐的鮮香。大家都虎視眈眈盯著，恨不得馬上把它們夾到碗里。

在極冷的天氣下，吃著最熱乎的魚腐，幸福感和滿足感雙倍get！

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滾過湯底的魚腐，軟嫩彈牙，每一口都吃出了魚肉的鮮甜。原汁原味已經(jīng)夠鮮，再蘸點簡單的醬油調(diào)料，鮮甜的口感被大大激發(fā)。

除了打邊爐，簡單的煎、煮、炒也能表現(xiàn)其風味，菜式既能傳統(tǒng)又可創(chuàng)新，小小的身材藏著無限的創(chuàng)作空間。

① 直接煎，外層焦香，內(nèi)里鮮嫩

② 家常炒，幼滑甘香，老少咸宜

Chapter.02

“ 純手工、無添加，選材有講究 ”

常言道：食在廣東，味在順德。順德人對吃的要求不亞于廣州人，要原汁原味也要物靚價美。

正如他們的魚腐，追求味甘、彈牙，就是因為他們?nèi)〔闹v究、堅持手工制作，只為吃到滿意的味道。

■ 選材夠講究 ■

樂從魚腐之所以成為家喻戶曉的美食，全因它取材最為講究。

雖然只需要兩樣食材，但魚要挑選肉質(zhì)肥美、營養(yǎng)價值更高的鯪魚脊背肉；再者雞蛋僅用山上完全放養(yǎng)土雞的雞蛋，里面富含人體必需的氨基酸和維生素，蛋香味也更為濃郁。

■ 20年手藝老師傅 ■

有了靚食材，再來一位有多年經(jīng)驗的師傅坐鎮(zhèn)，這樣的魚腐出品更值得放心。他是地道的順德人，也是順德最早一批開始做魚腐的代表人物，有著20多年的手工制作魚腐經(jīng)驗。

譚師傅還有另一段威水史，長話短說就是，他由一個默默無名的走鬼檔，到菜市場主動邀請設(shè)點擺檔，現(xiàn)在更是當?shù)馗鞔蟛耸袌鲷~腐的主要供應(yīng)商，全因其魚腐味道正宗，生意火爆。

故事無疑很勵志，但這都是對譚師傅20多年堅持純手工制作魚腐的回報。

■ 純手工制作 ■

懂行的都知道，鯪魚的價格比普通的大魚更高，起膠率卻很低。用鯪魚做魚腐，其 成本可以說比其他魚類高3～4倍，但因為“鯪魚的魚味更香”，譚師傅依然選擇用鯪魚的魚背脊肉做魚腐。

不僅不顧成本堅持用新鮮鯪魚脊肉，為了口感，他更是 堅持全手工制作，一點都不吝嗇時間精力。

起好的鯪魚塊，要 用刀鋒將魚脊肉刮出成蓉； 備好的魚蓉放在砧板， 通過用雙刀剁松從而達到祛除魚刺的目的。

剁好的魚蓉，還要經(jīng)過長時間的大力摔打，直至魚蓉起膠上勁。別看工序簡單，不僅費時還費力，想要達到好的口感可不是那么簡單的哦。

這還沒完呢~起好膠的魚蓉， 要少量多次加入雞蛋液，然后用手攪拌至無顆粒感。 （過程極考驗師傅對量的把握，不是老師傅都把握不好度。）

拌好的魚蓉雞蛋泥，用虎口輕輕擠成魚腐的“雛形”，放入冷油中備用，這才能防止油溫導(dǎo)熱過快、魚腐變柴。

“油養(yǎng)”后的魚腐，倒入油鍋中用慢火炸至蓬松并浮起，待外形鼓漲并變得金黃，才算大功告成。

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Chapter.03

“ 限時買三送一！冷鏈直接到家 ”

比起我們常見的魚腐，順德魚腐的口感，更加 鮮香彈嫩，有淡淡的雞蛋香和鯪魚香，怎么吃都不膩。

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想吃到這一口真材實料、純手工無添加的魚腐，現(xiàn)在也不用特意去市場了，在家就能吃到。

真空冷鏈配送，足不出門就能享受到順德風味。關(guān)鍵營養(yǎng)價格高、烹調(diào)方式簡單，趁現(xiàn)在買3送1的優(yōu)惠，囤多幾包，這個冬天在家也能自己涮火鍋啦~而且也特別適合小朋友和老人家哦~

＊每包為500g,保證足斤足兩～

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真正無添加、純手工制作的順德魚腐

簡直是這個冬天必囤食材

煎煮炒涮，隨意一做都能烹出一鍋美味

數(shù)量有限，咪走寶！

順德佬魚腐 X 順德美食

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限時買3送1

活動時間：即日起至12月31日

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2斤省內(nèi)包郵

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數(shù)量有限，訂滿即止

新鮮制作，無添加劑

真空包裝，冷鏈配送

想吃就掃碼啦

（微信號：fjs795）

購買須知：

1、手工魚腐新鮮制作、無添加，冰箱冷凍可保質(zhì)1個月，建議7天內(nèi)食用；

2、魚腐均是新鮮發(fā)貨，購買2斤即可省內(nèi)包郵；

3、煎、煮、火鍋的吃法都可，烹飪方便又美味。

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