秋冬季，最適合吃燉牛肉。燉得軟軟爛爛的牛肉塊呀，伴著汁，淋在香噴噴的白米飯上面，一口下肚，暖胃暖身。這是美味的食物帶來的幸福感。番茄與牛肉是最佳拍檔，不喜歡各種大料燉牛肉可以試試這款，清新不油膩。

配方來自油管博主：Feinschmecker Ecke

你需要準備的材料有：800克牛肉，黃油，3個洋蔥，黑胡椒，2 片香葉，1 根胡蘿卜，3個西紅柿，1 個紅辣椒，1 黃辣椒，1茶匙辣椒粉，1茶匙意大利香草，2瓣大蒜，蔥，香菜，鹽

土豆泥：土豆，黃油， 溫牛奶

我們先給新鮮的牛肉改刀，成大概2*3cm的牛肉塊。

黃油加熱化開，放入牛肉翻炒至變色。

盛出牛肉，把洋蔥切碎，放入鍋中煸炒出香氣。

牛肉，洋蔥一起入燉鍋。

翻拌均勻。

加入切塊以后的胡蘿卜，香葉，意式香草，黑胡椒，辣椒粉，注入清水開始燉煮。

另外準備一個鍋，番茄底部切十字，放入沸水中煮一會，可以幫助蛻皮。

蛻皮以后的番茄改刀小塊。

用料理機打碎，成濃厚的番茄醬。

加入燉鍋中一起燉煮，先煮開，再文火慢燉。

隨后加入紅辣椒和黃辣椒一起。

燉煮的過程中多多翻拌，防止糊鍋，讓食材之間充分融合，吸收香氣。

燉煮1小時以后，加入鹽，大蒜末，蔥花還有香菜碎翻拌，燜煮5分鐘就可以吃啦。

如果喜歡，還可以做一些土豆泥來配著吃。

土豆煮到軟爛以后撈出，瀝干水份以后搗爛成土豆泥，再添加黃油和牛奶拌均勻，就會得到絲滑的奶香土豆泥。

盛入碗中，加上燉得軟爛的番茄牛肉，非常奈斯！

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