“一恨鰣魚多刺，二恨海棠無香，三恨紅樓未完?！睆垚哿徇@句話，不知戳中了多少“紅樓迷”的心尖。那充滿爭(zhēng)議的后四十回，成了中國(guó)文學(xué)史上最迷人的“斷臂維納斯”，令人抓心撓肝，卻又欲罷不能。

曹雪芹筆下的世界，仿佛隔著一層薄紗，令人心向往之卻又難以真正觸及。我們大多像在榮國(guó)府門前探頭探腦的劉姥姥，對(duì)門內(nèi)的繁華充滿想象。而今天，有一群“劉姥姥”不僅闖進(jìn)了大觀園，還干脆——擺了桌席！

月滿入紅樓：一場(chǎng)宴席，讓經(jīng)典在想象中復(fù)活

作者：海妖

編輯：張勞動(dòng)

從文本到餐桌：一場(chǎng)穿越時(shí)空的宴席

今年九月，只有紅樓夢(mèng)·戲劇幻城中，一場(chǎng)名為“月滿入紅樓”的盛宴悄然開啟。這不是普通的cosplay飯局，而是一場(chǎng)精心設(shè)計(jì)的文化體驗(yàn)。它的創(chuàng)想者盧冉，是生活史作家，一直在做古代飲食和風(fēng)俗史的研究，他花了六年時(shí)間深入研究了與《紅樓夢(mèng)》相關(guān)的“曹氏四時(shí)食單”。

盧冉提出讓《紅樓夢(mèng)》中的美食穿越文本，抵達(dá)現(xiàn)實(shí)。他遍閱典籍，考據(jù)清代貴族飲食，還原出茄鲞、小荷葉湯、豆腐皮包子等數(shù)九道書中菜肴，連器皿與禮儀也一一復(fù)原。食客置身其間，恍若穿越至大觀園，味覺與視覺共融，歷史與文學(xué)共生。

而這一切的實(shí)現(xiàn)，得益于騰訊新聞發(fā)起的《我有一個(gè)想法》生態(tài)計(jì)劃。該計(jì)劃旨在鼓勵(lì)想法表達(dá)、促成創(chuàng)意落地。盧冉的“紅樓夜宴”構(gòu)想，正是首批共創(chuàng)的項(xiàng)目之一，也很好的詮釋了“想法計(jì)劃”的初衷，讓每微小的創(chuàng)意，都能成為連接傳統(tǒng)與當(dāng)下的紐帶，讓更多人在體驗(yàn)中親近經(jīng)典，感受創(chuàng)意的力量。

盧冉，生活史作家，一直從事古代飲食和風(fēng)俗史的研究

在與騰訊新聞合作之前，盧冉就已經(jīng)在設(shè)計(jì)精品傳統(tǒng)文化體驗(yàn)活動(dòng)的道路上有一定積累了。只不過，相比于之前宋宴設(shè)計(jì)，“紅樓夜宴”需要兼顧的元素更多，需要發(fā)揮主觀想象力來進(jìn)行設(shè)計(jì)的部分也更多。宋宴是對(duì)一段歷史時(shí)期里的飲食文化的呈現(xiàn)，“紅樓夜宴”則是要在此基礎(chǔ)上更進(jìn)一步，讓一本文學(xué)名著在一場(chǎng)夜宴中真正活過來。

在盧冉看來，這不僅僅是自己學(xué)術(shù)生涯、職業(yè)生涯上的一次自我突破，更重要的是，這是一場(chǎng)跨越時(shí)空、突破小說與現(xiàn)實(shí)的邊界，實(shí)現(xiàn)今人與古人對(duì)話的重要盛宴，是一場(chǎng)讓曾經(jīng)只停留在紙面上的傳統(tǒng)文化重新煥發(fā)生命力的盛宴。

想象一下：你手中的門票不再是簡(jiǎn)單的入場(chǎng)憑證，而是一張穿越時(shí)空的“入職契”。你不再是現(xiàn)代游客，而是搖身一變，成了榮國(guó)府膳房新來的小學(xué)徒。一切儀式感的鋪墊，都是為了那場(chǎng)精心設(shè)計(jì)的宴會(huì)做準(zhǔn)備，宴會(huì)起時(shí)一切達(dá)到高潮，席間燈影搖曳，仿佛真的回到了元妃省親、趕回賈府的那個(gè)深夜，萬般繁華，只為了讓你重新體會(huì)到那個(gè)琉璃世界里終將消散的熱鬧景象。

《只有紅樓夢(mèng) 》劇目

復(fù)其神，而非其形：美食背后的文化轉(zhuǎn)譯

在讓傳統(tǒng)文化活化這件事情上，不得不承認(rèn)，宴席真的是最合適、準(zhǔn)確的載體之一了?！懊褚允碁樘臁?，古往今來諸多紛繁駁雜的文化元素，都能被壓縮進(jìn)一場(chǎng)精美的宴席中。宴席是政治、是歷史、是生活、是美學(xué)、是文化、是文學(xué)，也是今天的人們能最快速地想象與體驗(yàn)古人生活的媒介。

更不要說，對(duì)于《紅樓夢(mèng)》這本書而言，宴席還有著非常獨(dú)特的意味。書中提及的很多菜品，不僅僅是一種氛圍感和奢華感的渲染，更是一種與人物命運(yùn)、性格、趣味緊密關(guān)聯(lián)的文學(xué)要素。盧冉在設(shè)計(jì)這場(chǎng)宴席的時(shí)候，顯然也留意到了原著的這一文學(xué)特征，并沒有死板地去復(fù)刻書中某場(chǎng)具體的宴席，而是從不同細(xì)節(jié)和情節(jié)里精挑細(xì)選出真正能代表這個(gè)IP魅力的菜品來，讓《紅樓夢(mèng)》中飲食文化的體驗(yàn)盡可能豐富全面。

以最著名的“茄鲞”為例。書中王熙鳳細(xì)數(shù)其做法繁復(fù)至極，需用雞油炸、雞脯肉拌，封存后方可食用。這道菜既象征賈府的輝煌，也隱喻其奢靡將至的傾頹。但實(shí)際上，只要稍微嘗試就會(huì)發(fā)現(xiàn)，書中對(duì)這道菜的做法描述多少進(jìn)行了一些藝術(shù)化的處理，若完全照書復(fù)原，備料就需三天，而且很難讓茄子入味，口味也未必適合現(xiàn)代人。

“月滿入紅樓”宴單

于是團(tuán)隊(duì)另辟蹊徑，從清代《農(nóng)圃便覽》中找到一種更返璞歸真、也更接近真實(shí)情況的做法：煮茄壓扁，微鹽腌曬，佐以蔥醬。雖然最終呈現(xiàn)出來的結(jié)果是，這道茄鲞可能沒辦法和書中描述的那么夸張，但最高明的復(fù)原，復(fù)的可以不是那道菜，而是那份想象的空間。

當(dāng)然，也有直給溫柔的菜。一道“琉璃玲瓏心”，靈感來自寶玉為晴雯留的豆腐皮包子。在寶玉心中，那不是包子，是一份清亮亮的牽掛。團(tuán)隊(duì)為此赴江南田野調(diào)查，最終端上的是用透明油豆皮包裹山珍的玲瓏點(diǎn)心，晶瑩剔透，宛如其名。

吃下去，嚼的不是香菇筍丁，是寶二爺那份“無事忙”的溫柔與體貼。包子酥軟綿柔，渾然天成，就像寶玉與晴雯之間盡在不言中的知心關(guān)系。

菜品：“琉璃玲瓏心”

顯影想象，是最好的解讀方式

《紅樓夢(mèng)》或許是最難轉(zhuǎn)譯的文化IP之一。曹雪芹賦予了它過于完備的生命力與細(xì)節(jié)。過度忠實(shí)會(huì)導(dǎo)致僵化，過度創(chuàng)新則會(huì)失去本源。

從IP開發(fā)的商業(yè)邏輯來看，可擴(kuò)展性、可迭代性、高共鳴度與易參與性是大多數(shù)成功IP的共通特性，《紅樓夢(mèng)》在這些維度上恰恰都具有非常高的門檻?！都t樓夢(mèng)》當(dāng)然不可能是一部沒辦法引起讀者高度共鳴的文學(xué)作品，但這種共鳴要求讀者能夠?qū)υ谋居蟹浅Ｊ煜ず蜕羁痰恼J(rèn)知。你也許可以通過外表形象的可愛呆萌就喜歡上labubu，但恐怕很難會(huì)通過類似的形式就與寶玉或黛玉這些人物產(chǎn)生共鳴。更何況，《紅樓夢(mèng)》那“萬境歸空”“呼啦啦似大廈將傾”的虛無內(nèi)核，那“赤條條來去無牽掛”的佛道思想，也與大多數(shù)今天更容易被人接受的流行文化IP相悖。

盧冉和“想法”團(tuán)隊(duì)找到了一個(gè)別樣的支點(diǎn)：讓《紅樓夢(mèng)》復(fù)活的最好方式，不是演繹，而是想象。文學(xué)的本質(zhì)從不在于文字本身，而在于由文字構(gòu)建的“文學(xué)場(chǎng)域”。想要讓這個(gè)場(chǎng)域活起來，最妥帖的方式是擴(kuò)大其中的想象空間。

宴席之上，美食成為想象的媒介。如果你不了解寶玉與晴雯的微妙情感，“琉璃玲瓏心”就永遠(yuǎn)只是一屜豆腐包，不至于更好吃。但這種人物之間的幽微關(guān)系，正是《紅樓夢(mèng)》的精髓。

“月滿入紅樓”將設(shè)計(jì)重心放在對(duì)關(guān)系、意境與心境的提煉上：寶玉挨打后為何想喝小荷葉湯？晴雯吃到包子時(shí)作何感想？探春和寶釵為何愛吃油鹽枸杞芽?jī)?？……美食如警幻仙姑的太虛幻境，只?fù)責(zé)引導(dǎo)，其余全憑想象。

“月滿入紅樓”夜宴現(xiàn)場(chǎng)

從“博物館”到“宴會(huì)”：一場(chǎng)范式革命

長(zhǎng)期以來，我們對(duì)傳統(tǒng)文化的想象困于一種迷思：認(rèn)為必然存在一個(gè)純粹、本真、有待還原的“傳統(tǒng)”，將復(fù)刻當(dāng)做是最重要的工作。但這種努力往往止步于“形似”。

“月滿入紅樓”給出的答案是“對(duì)話”。傳統(tǒng)的生命力并非源于對(duì)原始形態(tài)的守護(hù)，而在于我們能否與之展開富有創(chuàng)見的對(duì)話。在這場(chǎng)對(duì)話中，觀眾不再是信息的被動(dòng)接收者，而是意義的主動(dòng)創(chuàng)造者。你怎么理解《紅樓夢(mèng)》，怎么想象紅樓世界，完全都是由你怎么品嘗和認(rèn)知你吃到的食物而決定的。觀眾沒有在這樣的活動(dòng)里經(jīng)由演員的扮演見到那個(gè)虛構(gòu)出來的寶玉，但卻可以通過在文化內(nèi)核與精神共鳴上的感知，實(shí)現(xiàn)與書中人物的對(duì)話。

月滿入紅樓”對(duì)談沙龍

整場(chǎng)體驗(yàn)“游、觀、談、宴”的完整儀式，是構(gòu)建這一對(duì)話場(chǎng)域的關(guān)鍵。它讓參與者體會(huì)到：傳統(tǒng)文化不僅是可學(xué)習(xí)、可認(rèn)知的，更是可感受、可欣賞、可棲居的。在這種儀式中，文化的存在更像是一種氛圍，它開啟的是參與者與書中人物在情感與記憶層面的直接對(duì)話。

更重要的是，在“月滿入紅樓”這個(gè)創(chuàng)想里，從來不存在一個(gè)關(guān)于《紅樓夢(mèng)》文化的唯一性權(quán)威，宴席上沒有標(biāo)準(zhǔn)答案，每個(gè)人都可以想象自己理解中的《紅樓夢(mèng)》，活化的成功，不再僅僅取決于考據(jù)的嚴(yán)謹(jǐn)與復(fù)原的精良，更在于它能否成功地搭建一個(gè)平臺(tái)，激勵(lì)大眾成為文化的詮釋者，甚至共創(chuàng)者。當(dāng)傳統(tǒng)文化得以通過無數(shù)普通人的個(gè)性化理解與再創(chuàng)造而流動(dòng)起來時(shí)，它才真正擺脫了化石般的靜止?fàn)顟B(tài)，獲得了在當(dāng)代社會(huì)生活中流通、演變和生長(zhǎng)的內(nèi)在生命力。

“月滿入紅樓”夜宴菜品：蓮舟持做羹

數(shù)百年前，曹雪芹筆下最暢快的情節(jié)之一，恐是海棠詩(shī)社的集會(huì)——這里不歡迎賈政式的禮教權(quán)威，一切以詩(shī)歌的自由與灑脫為原則。只要你有詩(shī)情詩(shī)意，便可參與。

“月滿入紅樓”盛宴，正是那場(chǎng)海棠詩(shī)社在當(dāng)代的隔世回響。它未試圖復(fù)原某場(chǎng)具體宴席，而是精準(zhǔn)捕捉并復(fù)活了締造詩(shī)社的原則：不追求凝固過去的形態(tài)，而致力于點(diǎn)燃當(dāng)下的詩(shī)情。

當(dāng)每個(gè)人都能在這場(chǎng)雅集中找到屬于自己的詩(shī)句——或許是一聲贊嘆、一次品味、一張分享感悟的照片——《紅樓夢(mèng)》便不再是書架上遙遠(yuǎn)的經(jīng)典，而成為我們共同參與、持續(xù)書寫的生活本身。

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