2025年9月，羅永浩在微博上說西貝的一碗涼皮賣44塊，實(shí)際成本連15塊都不到，很多人覺得被宰了，賈國龍馬上出來回應(yīng)，說他們家的菜都是現(xiàn)做的，一點(diǎn)預(yù)制菜都沒有，還放話要告羅永浩，這話一出，大家更不信了。

后來羅永浩直播時(shí)直接拍下西貝后廚的冷凍海鱸魚包裝，上面寫著保質(zhì)期十八個(gè)月，還有一堆三聚磷酸鈉，旁邊凍著西蘭花，保質(zhì)期二十四個(gè)月，都不是現(xiàn)做的，是工廠加工好的半成品，網(wǎng)友一看就懂了，西貝說的現(xiàn)做徹底沒戲了。

西貝被迫發(fā)道歉信，結(jié)果寫的是顧客虐我千百遍，這話一出來，很多人就生氣了，大家覺得這根本不是道歉，是在推責(zé)任，西貝趕緊把那句刪了，可信任這東西，碎了就難拼回來，到了二〇二五年四月，西貝才說要在十月前把大部分菜改成現(xiàn)場做，可這已經(jīng)晚了三年，市場早就不再信它了。

西貝的菜越來越貴，以前五十塊能吃頓西北菜，現(xiàn)在一家三口去一趟得花三百多，涼皮、饅頭、黃饃饃，全掛上非遺工藝的名頭，價(jià)錢翻了幾倍，其實(shí)東西不值那個(gè)價(jià)，他們靠裝修、地段、吹牛抬價(jià)，嘴上還總說草原直供，聽著跟真的一樣。

兒童餐也成了重災(zāi)區(qū)，每年六百多萬孩子去西貝吃飯，兒童菜單占了四分之一，家長以為是健康飯，其實(shí)是預(yù)制菜，孩子吃得開心，家長付錢時(shí)心里踏實(shí)，可背后全是套路，這不是賣飯，是賣幻覺。

賈國龍一開始說要起訴羅永浩，等證據(jù)一出來，他又改口說歡迎大伙兒去后廚看看，可沒過幾天，后廚參觀就停了，羅永浩套餐也悄悄下架了，他搞的子品牌一個(gè)接一個(gè)撐不下去，弓長張、賈國龍中國堡、龍堡，全都沒熬過一年，說明他真沒弄明白怎么跟普通人打交道。

2025年他說要回現(xiàn)場做，可沒人信，網(wǎng)友問，早干啥去了，不是說沒預(yù)制菜嗎，這話正打在點(diǎn)上，信任沒了，說啥都白搭，消費(fèi)者不關(guān)心你是不是西北漢子，只看你碗里是不是真東西。

行業(yè)里別的品牌早就不躲了，海底撈直接說七成菜是預(yù)制的，菜單上明明白白寫著，大家反而覺得實(shí)在，西貝呢？一直裝沒這回事，2024年國家開始試預(yù)制菜標(biāo)識(shí)新規(guī)，西貝要真沒用預(yù)制菜，為啥不敢貼標(biāo)簽，為啥不敢亮采購單。

賈國龍總說自己是敢說真話的西北漢子，可出了問題就怪顧客，說人家虐他，這種話聽著不舒服，老鄉(xiāng)雞的董偉從不談情懷，就琢磨怎么把供應(yīng)鏈做順，怎么提高效率，西貝呢，靠情懷和高價(jià)撐著，結(jié)果現(xiàn)在這兩樣都撐不住了。

網(wǎng)上有人叫他賈=假，不是罵人，是大家心里這么想，一個(gè)老板的姓氏成了笑話，說明這品牌真不行了，消費(fèi)者不談值不值，只問一句，你敢不敢把進(jìn)貨單拿出來看看。

到2025年10月，西貝還是沒說預(yù)制菜占多少，龍堡那家店也一直沒動(dòng)靜，大家不關(guān)心理由，只看它做了什么，一碗涼皮的價(jià)錢，現(xiàn)在成了衡量真假的標(biāo)尺，企業(yè)到底是在賣飯，還是在賣話，這個(gè)問題，西貝自己也說不清。