白沙液國禮是酒廠2000年前后的超高端兼香酒。白沙液酒產(chǎn)自湖南省長沙市，酒廠主釀大曲兼香酒，是五十三優(yōu)質(zhì)酒。白沙液的兼香工藝跟白云邊相似，前六個輪次運(yùn)用醬香工藝釀造，出五個輪次醬香酒（第一個輪次只發(fā)酵，不出酒），后加碎糧，按濃香工藝釀造三個輪次，出三個輪次兼香酒，然后將醬香、兼香酒勾調(diào)最終成為兼香型白酒。

我的這款國禮是20021028批次52°的酒，這款酒是一位酒友寄給我的酒樣。此酒酒色微黃透明，香氣窖香突出，醬香主要展現(xiàn)前輪次偏柔和的醬香，并帶有一點(diǎn)前輪次酒的生糧味，但隨著時間的陳化，這股生糧味慢慢老化成陳柔的復(fù)合口感，因此酒體不顯生澀。換句話說，這款酒新罐裝的時候酒體粗糙顯澀一些。

此酒入口柔和、醇厚，酒體醬中帶甜，口感連綿，尾味較長，咽下之后，口腔有舒適的蜜甜生津感。整體這款酒屬于高端酒的格局，但相比頂級酒，欠缺連綿及源源不斷感。

在風(fēng)味上，此酒甜味是一股焦糖甜，醬味是醬油味和烤紅薯味的混合，屬于偏醇甜的醬味。相比正宗醬酒，此酒醬味缺乏六七輪次酒的焦糊味。

此酒美中不足的是濃香的窖泥味有點(diǎn)冒頭，而且這股窖泥味與醬味沒有協(xié)調(diào)好，使得酒體微帶一點(diǎn)臭感。雖然濃香窖泥味本身帶有一點(diǎn)臭感，但在濃香酒中，這種臭協(xié)調(diào)濃香醇甜是一種比較舒適的感覺。但在兼香酒中，這種臭卻是一種偏雜且怪異的呈現(xiàn)，其并不能很好與醬香融合于一體。

從其兼香特點(diǎn)呈現(xiàn)上，白沙液展現(xiàn)的是白云邊兼香風(fēng)格，水平跟2018年白云邊30年旗鼓相當(dāng)。相比白云邊30年，白沙液窖香、陳香、生糧香重一些，酒體醇厚一些。白云邊果香突出一些，酒體純凈一些，平衡度更好一些，舒適感更好一些。兩款酒相互對比，個人覺得2018年白云邊30年品質(zhì)更好一些。

整體上，這款白沙液酒如果把窖香收斂一些，酒體尾段連綿感進(jìn)一步加強(qiáng)，將會是一款很不錯的頂級兼香酒。其實(shí)在兼香酒中，有很多風(fēng)格路數(shù)，白沙液屬于典型的醬中帶濃的兼香酒路數(shù)，歷史上這一路數(shù)白酒除了白沙液、白云邊以外，還有90年代初的郎泉酒（郎酒廠的兼香酒，只有90年代初的郎泉酒是這種兼香風(fēng)格，之前、之后的郎酒兼香都不是這種風(fēng)格）。

對于這款酒，結(jié)合其銷售價格，個人覺得性價比一般。對于酒友來說，這款酒僅適合解惑，有條件的酒友可以將其與白云邊高端酒對比。說到這里，關(guān)于我對白沙液國禮的品質(zhì)理解，作為酒友的您怎么看？歡迎在留言區(qū)留言，我們一同討論。