老話說(shuō)：“民以食為天”，這可一點(diǎn)也不假。無(wú)論什么年代，無(wú)論身在何處，吃飯總歸是人類的第一等大事。
而一旦糧食不夠吃，就有可能會(huì)出現(xiàn)動(dòng)蕩不安的情況。
比如在明朝末年，由于自然災(zāi)害頻發(fā)，導(dǎo)致了糧食大幅度減產(chǎn)，老百姓沒(méi)了飯吃，索性就參加了李自成和張獻(xiàn)忠的義軍，最終攻滅了明廷。

試想一下，如果李自成手下的士兵們有一口飽飯吃的話，自然就老老實(shí)實(shí)地留在鄉(xiāng)里種田了。
由這個(gè)案例，我們也能清楚地看得出，糧食確實(shí)是能影響一個(gè)國(guó)家的穩(wěn)定的。
現(xiàn)如今，隨著社會(huì)的發(fā)展、科技的進(jìn)步，我國(guó)的糧食產(chǎn)量早就已經(jīng)翻了幾番。不但早就夠吃了，還能有多余的糧食做儲(chǔ)備，以便應(yīng)對(duì)不時(shí)之需。
可以說(shuō)，我們國(guó)家的老百姓，早已經(jīng)到了吃喝不愁的階段，并開(kāi)始逐漸向更有深度的精神層面的消費(fèi)了。
可在世界上其他的一些國(guó)家，依然還會(huì)面臨著糧食短缺的問(wèn)題，這些國(guó)家主要集中在亞非拉地區(qū)，比如說(shuō)朝鮮。

朝鮮是我們的鄰國(guó)，與我們只隔著一條鴨綠江，自古以來(lái)就和我們關(guān)系很緊密。在古代它是我們的藩屬國(guó)，在近現(xiàn)代它又是我們的好朋友。
前些年時(shí)，由于工作的原因，我曾經(jīng)多次前往朝鮮，并結(jié)識(shí)了朝鮮導(dǎo)游金順姬女士。
金順姬是平壤人，本科畢業(yè)于金日成綜合大學(xué)，專修英語(yǔ)和中文。大學(xué)畢業(yè)后，直接進(jìn)了國(guó)營(yíng)旅行社當(dāng)了導(dǎo)游，專門負(fù)責(zé)接待外國(guó)客人。
和她相處地久了，我倆也就成為了好朋友。

從她的口中，我也得以知道了很多有關(guān)朝鮮的故事。由于我對(duì)朝鮮的糧食問(wèn)題很感興趣，所以央求她給我講了很多有關(guān)這方面的知識(shí)。
先說(shuō)一個(gè)罕為人知的小知識(shí)，在朝鮮，農(nóng)民們想種什么糧食不是由自己決定的，而是由農(nóng)業(yè)部門和經(jīng)濟(jì)部門來(lái)決定。
首先就是由經(jīng)濟(jì)部門計(jì)算出當(dāng)年所需要的糧食，再交給農(nóng)業(yè)部門對(duì)全國(guó)的農(nóng)田進(jìn)行規(guī)劃。
朝鮮的土地以山地為主，占到了百分之七十以上，再減去河流、湖泊、沼澤所占的地塊，朝鮮適宜耕種的平原地區(qū)只有百分之十左右。
這樣一來(lái)，如何在有限的土地上種出盡可能多的糧食，就是一種考驗(yàn)了。

由于朝鮮人的主食以大米為主，所以大部分平原地區(qū)的農(nóng)田都是種植的水稻。
除此以外，朝鮮還在山上開(kāi)辟出了很多的梯田。
我想起之前坐火車的時(shí)候，從新義州到平壤之間，有很多連綿不斷的山丘，而半山腰上就有梯田，從遠(yuǎn)處看蔚為壯觀。
而這些位于山坡上的梯田，由于取水不太方便，所以不能種植水稻。而是主要以種植玉米、土豆、紅薯等粗糧為主，這些粗糧農(nóng)作物產(chǎn)量高，正好可以彌補(bǔ)水稻產(chǎn)量的不足之處。

朝鮮目前的人口為2700萬(wàn)左右，而根據(jù)他們的統(tǒng)計(jì)，一年需要的糧食數(shù)量為500萬(wàn)噸。
但由于缺少化肥和農(nóng)業(yè)機(jī)械，即便是風(fēng)調(diào)雨順的年月，朝鮮一年也只能生產(chǎn)400萬(wàn)噸的糧食。
這樣一來(lái)，每年還面臨著100萬(wàn)噸的糧食缺口。
所以，每年夏秋季節(jié)，朝鮮都會(huì)在國(guó)際市場(chǎng)上購(gòu)買大批量的糧食。
這些購(gòu)買回來(lái)的糧食，朝鮮會(huì)優(yōu)先供應(yīng)給軍隊(duì)，其次是城市居民，最后則是農(nóng)村居民。

而為了多種些糧食，朝鮮人會(huì)很積極開(kāi)墾荒地，即便是在鐵路沿線，他們也會(huì)見(jiàn)縫插針地種上紅薯、土豆等低矮的農(nóng)作物。
金順姬還告訴我，朝鮮人每天可以分到700克的糧食，粗糧和細(xì)糧各一半。
粗糧是紅薯、土豆和玉米，細(xì)糧則是大米和面粉。
由于大家更喜歡吃細(xì)糧，所以從實(shí)際上來(lái)說(shuō)，細(xì)糧和粗糧的兌換比例能達(dá)到一比二。

但有些人家會(huì)特意把細(xì)糧換成更多的粗糧，這樣一來(lái)，糧食可以吃的更久一些。
相對(duì)而言，城市居民獲得糧食的渠道更多一些。
因?yàn)榉昴赀^(guò)節(jié)的時(shí)候，國(guó)營(yíng)單位都會(huì)發(fā)放大米、食用油、肥皂等日用品給員工，作為節(jié)日的福利。
但朝鮮的農(nóng)村居民也有自己的一塊自留地，可以由他們可以支配。

在這塊地里，他們既可以種植玉米，來(lái)增加糧食的產(chǎn)量。也可以養(yǎng)雞養(yǎng)鴨乃至于養(yǎng)豬，來(lái)補(bǔ)充肉類的供給。
甚至有些人家還會(huì)種一些果樹(shù)，等水果成熟后，可以拿去賣錢補(bǔ)貼家用！