灶火煨冬暖

后勤護初心

秋食潤燥，養(yǎng)生之季

華法好“食”光

年底將至

結案攻堅的號角已然吹響

當干警們伏案疾書、

為正義沖刺時

華容法院后勤團隊

將美食作為慰藉

將關懷融入一揉一捏、

一烹一炸之中

為干警們充電續(xù)航

取物之鮮：

食材本真，烹鮮有道

牙簽牛肉

01

精選牛里脊，逆紋切薄片裹上花椒。一根牙簽鎖住肉汁，炸至外焦里嫩，麻辣鮮香在齒間炸開，像極了辦案時抽絲剝繭的暢快。

02

蒜蓉開背蝦

鮮蝦開背去線，蒜泥鋪滿蝦身，蒸制時蒜香滲入蝦肉。蝦肉彈牙，蒜香濃郁，恰似法條嚴謹與溫情的交融。

時令之味：

順天而食，暖胃暖心

焦糖酒釀丸子

01

自釀米酒靜待時光發(fā)酵，添入紅糖慢熬成琥珀色的焦香。小湯圓糯白如玉，與紅棗、枸杞一同翻滾，甜潤中透著一絲酒意，暖身更暖心。清晨一碗，如庭審前梳理卷宗時的細致醞釀，為一天的工作注入溫潤底氣。

02

南瓜餅

取霜降后老南瓜，蒸熟碾泥和糯米粉，慢火煎至雙面金黃。外殼酥脆，內里軟糯能拉絲，甜而不膩的暖意，正是清晨最好的慰藉。

匠心之韻：

一揉一捏，皆是功夫

01

肉丸子

需選七分瘦三分肥的豬后腿，雙刀輪番輕剁保留肌理。老師傅手腕輕旋，一捏一擠，圓潤的丸子“撲通”入鍋，在滾燙的熱油中浮沉——一口下去，鮮香焦脆，和清爽的鮮木耳、杏鮑菇丁是絕配。

02

包子

老面肥兌堿水，三次醒發(fā)讓面皮如云朵蓬松。豬肉大蔥餡豐腴多汁，輕輕一擠，滾燙的湯汁便滲出面皮，燙了舌尖也暖了心房。

03

麻團

紅豆沙餡綿密如案卷細理，裹入糯米團后輕蘸清水，滾滿白芝麻。油鍋中慢火浮沉，漸漸膨起如金黃的云朵。外脆內軟，一口咬下，芝麻香與豆沙甜交織，恰似調解成功后雙方如釋重負的圓滿。

作者 | 楊 娟

編輯 | 杜小爽

一審 | 劉 甜

二審 | 李建喜

復審 | 陳 思